第100章 激將法(第1/1 頁)

楊廠長和李懷德可以不在乎廚子做什麼。

楊廠長是不懂，李懷德是懂，但他不在乎。

可他們手下的兩個食堂主任，不能不在乎廚子做什麼。

這就算是雙方廚子之間的較量了。

但這較量，不是公平的。

四道菜，有葷有素。

都想做葷菜。

在這個時代，你掏出一盤辣炒白菜和做出一盤紅燒大肘子的基礎分相差是巨大的。

辣炒白菜就算是你做到天上去，也不及紅燒大肘子的一分。

因此，兩個食堂主任就得爭，爭這菜誰來做。

“你說那麻婆豆腐，怎麼著，也算是葷菜了吧？你把這個算素材是怎麼一回事？”五食堂的食堂主任姓趙，叫趙光，胖乎乎的臉上全是兇相，跟魏威，那就是兩極分化的面相，但魏威一點兒都不慌。

“哦，我這麻婆豆腐算葷菜，你那魚香肉絲就算是素菜了？咱們誰也別笑誰，你要這麼算，我這一關，你甭想過去。”魏威慢條斯理地抿了一口茶水，用手指點了點桌面：“再說了，你得知道，現在是在幾食堂開的火！”

“你！”趙光怒目圓瞪。

這其實就算是一種訊號。

去哪個食堂，那就以哪個食堂的主任為主。

趙光自然是知道這一點的，可他不想傻柱吃虧。

“我也不為難你。”魏威抿了一口茶水：“酸辣土豆絲你們做，紅燒肘子，就歸你們。我們這邊負責兩個菜，一個湯，你們那兒有個大肘子，不過分吧？”

“你們拿三道！”

“嘿，三道怎麼了？不成你把紅燒肘子讓出來，我們這邊來做酸辣土豆絲也成。”

趙光不說話了。

紅燒大肘子，在這個時代的地位那跟王沒什麼差別。誰不想做啊。

只要大差不差，那就是大殺器。

“怎麼著？老趙，給個話，老哥我夠地道了，放你面前讓你選，你還想咋地？”

“成，按你說的來，我們來要酸辣土豆絲和紅燒肘子。”

“那就這麼定了。”魏威拍了拍手：“你自己琢磨好時間，讓師傅過來，我就不安排了。”

趙光走了，他還得去跟傻柱溝通事項呢。

曹魏走了進來。

魏威一臉興奮地衝著曹魏豎大拇指：“還得是你啊，這心思，一套又一套的。”

“甭說這個，鴨子弄來了嗎？酸蘿蔔我弄到了一些。”

“弄來了。你小子心可真黑，一道湯，用一隻鴨子做。那還能叫湯嗎？”

曹魏耍了個心眼。

紅燒大肘子有優勢是不假，可湯可太有說頭了。

你說廣東那邊的紫菜蛋花湯叫湯，你換成開水白菜，那也叫湯。不過，很顯然，今個兒是不可能做上一道開水白菜的。一方面是時間的問題，另外一方面，則是太過於奢侈了。有些時候，太麻煩的菜品，在這個時代，不見得是一件好事。

曹魏想要做的是一道比較經典的美食——酸蘿蔔老鴨湯。

你說它是湯也行，說是燉品也成。挺擦邊的一菜品。

一般來講，四菜一湯講究的是有葷有素。

不能全葷，也不能全素。

最好是半葷半素。所以，這湯，就成了例外的產品。

曹魏就儘可能地往這方面去下功夫。

“得，那你抓緊地去準備準備吧。”

“成。”曹魏點了點頭，也不多廢話，幹活去了。

魏威也挺滿意，他就：()四合院：60年代一廚子