第40章 麻豆腐（2）(第1/4 頁)

幾個人正吃著飯，突然走廊裡傳來一陣清脆的敲門聲。王傑聽到聲音後，放下手中的筷子，站起身來準備去開門。他一邊走過去，一邊好奇地想著：“這個時候會是誰呢？”走到門口時，他輕輕轉動門鎖，然後開啟門，向外看去。

門外站著一位穿著紅毛衣的女孩子，端著一盤子麻豆腐，“小杰，這是我奶炒的麻豆腐，給王奶奶王爺爺嚐嚐。”“謝謝，我回屋換個盤子，你稍等會兒……”“不用換，這盤子就是你家的，前兒天……”

麻豆腐被放在桌子中間兒，散發著一股獨特的味道。王傑奶奶看著琳琅，關切地問道：“琳琅啊，這麻豆腐吃得慣不？快嚐嚐咱北京的民間小吃，我跟你說啊，除了北京，好像別的地方還真吃不大到呢……”她一邊說著，一邊把麻豆腐的盤子往琳琅這邊推了推。

“昨個兒，我們宿管老師給我帶了麻豆腐，她家的麻豆腐是用羊脂油炒的，可好吃了……”“來送麻豆腐的是後面那個樓的，她家的老太太屬羊，所以家裡都不吃羊肉，這麻豆腐是豬油炒的，味道也不錯。”

清灰色的麻豆腐被炒成金黃色，淡綠色的是青豆，深綠色的是雪裡蕻，再配上紅亮亮的辣椒碎，那叫一個好看，琳琅舀了一勺，放進嘴裡，微帶酸味的麻豆腐經油炒過變得甜香，烹飪者的火候拿捏的恰到好處，雪裡蕻吃到嘴裡還是嫩脆嫩脆。翠綠的青豆，吃在嘴裡，有著青豆特有的甜香，且是越嚼越香。

琳琅無法抑制她的好奇心，再次嚐了一勺，她不停地點頭，心中暗自讚歎不已。“一千個人心中，有一千個哈姆雷特。”這句名言她早已耳熟能詳，而此刻，她卻對另一句話產生了深深的共鳴：“一千個北京人，有一千個風味不同的麻豆腐。”

這是她在品嚐了各種北京的麻豆腐後，心中湧起的感慨。每一份麻豆腐，都有其獨特的風味，就像每一個北京人，都有他們獨特的故事和個性。她想到了那些熟悉的北京胡同，那些歷史悠久的四合院，那些繁忙的街市，那些古老的城牆，每一處都有麻豆腐的影子，每一個地方都有一種獨特的麻豆腐風味。

琳琅心中明白，這不僅僅是一道普通的菜品，這是北京的歷史，是北京的文化，是北京人的生活。這就是北京，一個充滿活力和魅力的城市，一個有著深厚歷史和文化底蘊的地方。

她再次品嚐了一口麻豆腐，的味道在她的口中瀰漫開來，她笑了，這是一個滿足的笑，這是一個欣賞的笑，這是一個理解的笑。因為她知道，她已經找到了北京的味道，找到了北京的精神，找到了北京的靈魂。

這就是北京，這就是麻豆腐，這就是生活。王傑看著琳琅滿足的樣子，心中也感到十分高興。他奶奶看著琳琅，眼中也充滿了滿足和喜悅。她知道，這個小姑娘，已經體驗到了北京的獨特魅力，已經愛上了這座城市。

“這麻豆腐，是我們北京人的驕傲。”奶奶驕傲地說。木炭小爐上的砂鍋裡，咕嘟咕嘟冒著泡，散發出鴨架子燉白菜豆腐蘑菇誘人的香氣。 燉了三四十分鐘的鴨架子燉白菜豆腐蘑菇，掀開鍋蓋，撒上切成薄片的黃瓜，再撒一點燉菜的靈魂——胡椒麵。

一人一小碗，琳琅先來一勺濃白的湯汁， 湯頭濃香鮮美，白菜被鴨油滋潤的軟糯酥爛，豆腐滑嫩香綿，蘑菇吸足了湯汁的鮮香，黃瓜脆甜爽口。一口下去，整個人被味蕾帶動起來，根本停不下來。

“好吃！太好吃了！”琳琅邊吃邊說。王傑吃得臉都紅撲撲的，鼻尖腦門上都是汗，密密麻麻的一層。

“奶奶，這麻豆腐和鴨子湯真是太好吃了，謝謝您！” 奶奶看著琳琅，臉上笑得像一朵盛開的菊花，“好吃你就多吃點，下次來的時候，咱們還吃啊！還有麻豆腐……” 王傑也笑著，“我奶奶做的飯，好多人都說好吃哩。” “好多人都說好吃，這