第43章 醇厚滋補參雞湯(第1/2 頁)

那人的效率很高，眾人也就等了不到半個時辰，就將蘇暖暖需要的食材全都買回來了。

平整地鋪在灶臺旁邊。

蘇暖暖道了謝，一旁的林婉柔想要上前幫忙，被她給阻止了。

“娘，大哥，要不你們先找個酒樓吃點飯。”

她們在這裡也幫不上什麼忙，而且從早到現在肚子裡還空空如也。

自己的女兒在這，林婉柔怎麼可能有心思出去吃飯，可剛想開口，老三拽了拽她的袖子。

“娘，想來暖暖這裡也不需要我們幫忙，咱們還是找個地方等著吧。”

“不然一會暖暖分神，我們反倒添亂了。”

他深知，現在不打擾小妹，就已經是他們能做的事了。

在三哥的勸說下，廚房裡最終只剩下蘇暖暖一個人。

看著那隻已經被掏空內臟的公雞，蘇暖暖將它再次用清水沖洗乾淨。

之所以特意囑咐選擇公雞，是因為相對於母雞來說，它的皮脂會少一些，做出來的參雞湯就不會太過油膩。

整個雞的身體不能被切開或者破壞，所有的材料都需要從屁股處破開的缺口塞進去。

接著，她一一將準備的食材處理好。

幾個紅棗把核去除乾淨，板栗的皮扒掉，連同糯米和切了一半的人參，一層一層地塞到雞肚子裡去。

等雞肚子變得滿滿當當，蘇暖暖再給雞的兩條腿打個結，這樣才能將裡面的好東西給封住。

蘇暖暖十分滿意地在白白胖胖的雞肉上拍了拍後，就將它扔到鍋裡開始燉煮。她太過認真，絲毫沒注意到窗外正有人盯著自己的全部動作。

院內，老人閉眼假寐，不經意間開口：“那小姑娘做的確定是人參雞湯？”

“是。”男子到點了點頭，又猶豫道：“不過，和屬下曾經見過的做法不太相同。”

“哦？”

老人睜開眼，抬眸瞅瞅他，並沒有詢問是怎麼個不同法，只聽不出語氣地說了句：“是嗎。”

鍋裡的雞大概燉了半個小時後，雞湯的濃香已經開始飄出來。蘇暖暖用筷子輕輕扒拉一下，看看肉軟爛到什麼程度了。

計算好時間後，蘇暖暖開始著手準備蘸料。

而這蘸料，也正是這道菜最關鍵的一步，有了它，就能將雞肉的味道提升到另一個層次，從補品變成真正的菜品。

分別是辣碟和芝麻油碟。

辣碟的做法相對簡單很多。

蘇暖暖發現這院子雖然樸素，但廚房裡的工具卻是應有盡有。

找到一個小碟子，在裡面倒入醬油、醋、白糖和水，最後再切上點小米辣撒裡，就算完成。

別看簡單，但滋味卻是真的不錯。

另一種芝麻油碟比這個稍微複雜些，蘇暖暖先將芝麻慢慢用低溫烤到焦香，再放到碟子裡，加一點黑胡椒和芝麻油。

做好這些之後，她鍋裡燉的雞也差不多好了。便盛到碗裡，一起給坐在外面等著的老人端了過去。

她拿過去的時候是蓋著蓋子的，可即便如此，香氣也是止不住地從縫隙裡往外面鑽。

老人端坐著，目光緊緊盯著那碗參雞湯。當蘇暖暖掀開蓋子，看到裡面的一整隻雞時，不免有些失望。

“這就是你說的，不一樣的參雞湯？”

看起來和他平常喝的也沒什麼區別啊。

不過不得不說，從雞湯可以看出來，這小姑娘的手藝是好的。真正上好的雞湯，就應該是這樣，湯色白淨澄澈，雞湯和食材是彼此涇渭分明的狀態，不會形成一鍋混沌。

但這不足以打動自己。

蘇暖暖笑而不語，她不解釋，直接用實際行動來證明。