第69章 脆嫩鮮甜的油燜冬筍(第1/2 頁)

強迫自己的目光從那一盤子金燦燦的素鍋包肉上離開，將它們一塊一塊地放進保溫桶裡。

接著，她叉腰看向剛剛在市場上買到的冬筍。

大概是地理位置的原因，這個國家盛產筍，也是花之國一年四季都可以吃到的美食。

只不過春筍和冬筍無論是口感還是樣貌上都有很大的區別。

春筍是破土而出的，採挖春筍的時候可以看到土地裡露出尖尖的角，且春筍是可以長出竹子的，一般挖出來的時候都是細長的形狀。

而冬筍通常是沒有出土的毛竹筍的側芽生長出來的筍芽，無法長成竹子，一般都是矮粗胖的形狀，並且它們埋藏在地底下，肉眼很難看到，只有有經驗的人，才能準確找到冬筍的位置。

口感上春筍更加脆嫩，同時會帶著點青澀的味道，整體吃起來比較質樸清新，冬筍則因為常年埋在地下，吸收精華，肉質更加細密，吃起來細膩軟嫩，且帶著一點鮮甜。

但無論是哪種，都改變不了它好吃的這一事實。

蘇暖暖看著地上幾個胖胖的冬筍，心中不由得升起了喜愛之意。

先將冬筍的尾部切掉，再一個個將外層的筍衣扒掉，直到只剩下裡面白白嫩嫩可食用的部分，最後切成大約一厘米的薄片。

等鍋燒得熱起來，倒裡豆油，放入切好的冬筍，白嫩鮮亮的顏色在鍋中尤為突出，輕輕翻炒，儘量讓它們均勻地平攤在鍋底，等待小火慢慢煎到微黃，這樣可以讓冬筍一會更好的吸收調料的味道，而且煎過的冬筍口感更佳。

翻炒出香味後，蘇暖暖抓了一小點冰糖扔裡，看見糖塊一點點融化，最後完全被冬筍吸收，再加入適量的料酒和醬油，透過翻炒，讓冬筍均勻地染上紅亮的顏色，散發出誘人的光澤。

此時，那股獨特的香氣就瀰漫在了整個廚房，是醇厚的醬油中還夾雜著絲絲清香的氣味。

蘇暖暖朝著鍋裡倒了剛好能夠沒過冬筍的水，蓋上鍋蓋靜靜等上一會，讓冬筍吸飽湯汁，這菜就算完成。清新金黃的冬筍，與深色的醬汁相映成趣，散發著一股淡淡的香甜氣息，光是看著就能吃下三碗飯的那種。

剛準備做剩下的一個湯時，她的房門卻突然被敲響了。

聲音不大，但足以讓精神十分集中地蘇暖暖嚇了一跳。

同時，屋外響起一道陌生的聲音。

“有人在家嗎？”

“你好，我是住在隔壁的鄰居。”

鄰居？

蘇暖暖蹙起秀眉，她哪有鄰居。

若非要說的話，離她最近的一個房子也距離七八米呢。

防備地將門開啟，迎著光看見約莫二十出頭的年輕男子站在門外，看見蘇暖暖後有一瞬明顯地怔愣，轉而嘴角弧度更大，露出有些可愛的小虎牙。

“你好，我是住在隔壁的，昨天看你搬過來都沒有來得及問候，這是我娘做的包子，給你拿點，咱們以後就是鄰居了，你要是有什麼需要幫忙的儘管說。”

“對了，忘了自我介紹，我叫甘遠新。”

對方的年紀和她大哥差不多，但說起話來的感覺卻有些像二哥，溫溫柔柔間還伴隨著些開朗，就是小麥色的面板和她二哥相差甚遠。

“謝謝。”

蘇暖暖禮貌地接過，看著對方沒什麼惡意，才微微放鬆。在心中不由得感嘆，花之國的人果然民風淳樸，對鄰居都這麼熱情。

低頭瞧了瞧那被蒸得又白又軟的包子，還散發著淡淡的熱氣，最頂端的收口處放著個胡蘿蔔丁，一看做的時候就是很用心的。

她一向不喜歡欠別人人情，連忙叫住送完包子就要離開的男人：“你等一下。”便跑回屋子。

用乾淨的碗分別盛了兩碗她剛做好的菜