第10章 掛麵(第1/2 頁)

聽到這裡，弟弟妹妹們頓時恍然大悟。

原來如此！

掛麵，還真是是名副其實。

衛國撓了撓頭，好奇地問道：“哥，是不是跟曬衣服一樣啊？”

張衛東笑著回答道：“答對了，獎勵你一個糖。”

說著，他遞給了衛國一顆糖果，衛國開心得不得了。

張衛東耐心地向弟弟妹妹解釋著為什麼要把面掛起來。

因為剛做出來的麵條含有大量的水分，如果直接放置在一起，很快就會變得黏糊糊的一團。

所以，聰明的麵條師傅們想到了一個好辦法，就是像晾衣服一樣，把麵條掛在竹竿或棍子上，讓它們自然風乾。

這樣不僅能保證麵條的口感和質量，還能大大延長它的保質期。

衛紅聽後，腦海裡浮現出院子裡晾曬衣服的場景，接著衣服又變成了麵條。

衣服和麵條在她小小的腦袋瓜裡不斷變換，有趣極了。

聊著天，張衛東把蠟燭端到了廚房，打算煮麵條。

幾個弟弟妹妹也跟了過來。

二弟去生火。

柴火灶，要先生火，才能燒飯。

生火是一個技術活。

沒有點經驗的話，哪怕點著了，很快又會熄滅。

就是讓張衛東自個上，也真不見得一次就可以成功。

因為這年頭，可沒有後世生火用的紙殼，草紙啥的。

都是用的松針，杉毛刺，還有一些曬乾的茅草等等。

衛國一次便成功了。

看著紅火的鍋灶，張衛東也是誇了弟弟一句。

往鍋裡倒入一些水，張衛東告訴弟弟，不能讓灶火給滅了。

衛國連忙點頭。

“哥，為啥還不下麵條啊？”

等了一會，弟弟妹妹看到張衛東還沒有下麵條，於是好奇的問了一聲。

張衛東告訴他們，因為現在還沒有到下麵條那一步呢。

要等水燒開了，才能下麵條。

冷水下麵條，麵條很容易就成坨了。

過了會，看到鍋裡的水開始冒泡燒開了。

張衛東這才拆開了手裡的掛麵，抓出其中約莫一半的份量，放入了沸騰的開水中。

麵條煮開了會變多，別看只有半斤左右的掛麵，但他們四個人吃足夠了。

煮麵條，對於張衛東來說，還是很簡單的。

“好香啊。”

“哥，麵條真香。”

麵條下入鍋裡，煮熟了之後，很快便有了面香味。

這香味把弟弟妹妹給饞到了。

“麵條很容易熟，等會就可以吃了。”張衛東對他們說道。

煮麵條的時候，張衛東腦海裡思考著，應該怎麼吃。

最簡單的辦法，就是一鍋熟。

稍微複雜一些的話，可以花點心思，做麵湯，會更好吃一些。

對於弟弟妹妹來說，他們肯定是不挑食的，怎麼吃都好吃。

但張衛東覺得，還是做湯水吧，其實也沒有多複雜。

麵條在鍋裡上下沉浮，沸騰開。

張衛東用筷子夾了一下，看看麵條的軟硬程度。

稍微有個七八分熟，便可以把麵條夾上來了。

弟弟妹妹還以為麵條熟了，可以吃了。

但張衛東告訴他們，這會可還沒有的吃。

還有一個步驟呢。

麵條夾上來，張衛東還放入涼水裡，稍微放置了一會。

同時，他往鍋裡倒入一些油，然後開始製作湯水。

各種調味料，鹽味精醬油搞裡頭，蔬菜葉子搞裡頭，再敲幾