第 41 章(第1/3 頁)

裴夫人一點都沒瞧出兒子的不對勁,她還熱情招呼兒子呢，又吩咐小丫鬟：“給少爺添一副碗筷。”

今日到了飯點，裴夫人就聽外面管事通稟,說外院有家食肆的老闆送來了一個食盒，說是今日借了少爺的馬車回來，作為答謝少爺的禮。

管事尋來馬伕來認,也點點頭：“少爺今天的確同車順路載了這位。”

既然確有其事收下食盒就正常了。

裴夫人問清楚後便留下了食盒。不然她還真不敢收：兒子幹著牢獄事容易得罪人,萬一是仇家下毒報復怎麼辦？

想想又跟管事說了下此事，叫他平日裡也萬分小心、肅清門戶。

管事應了聲是，他倒也知道那家食肆：“那家老闆的食肆在這一片街坊中小有名氣，聽說很多人排隊去吃。”

敢做菜來送人,那肯定對自己的廚藝有信心，裴夫人隨口道：“那就擺上桌吧。”

正好要用膳,等著兒子一起來吃飯。

管事沒說明白老闆是男是女，裴夫人又聽說對方和自己兒子同車，便理所當然認為對方是位男性,因此並沒有跟他打聽旁的。居然忽略了最重要的一點。

飯菜擺上桌，裴夫人坐著喝茶等兒子。

不過兒子今天比尋常還要下衙晚，她身邊的婆子去詢問車伕,才知道少爺忽然放下公務告假去了趟雍丘縣，回京後又馬不停蹄去衙門。

那麼應當是要繼續完成耽誤的公務了,裴夫人聽完沒當回事,吩咐廚房將幾個菜用溫水熱上，以免菜涼了。

端菜時廚房的灶娘面露遲疑：“夫人，這幾道外面來的菜都講究火候，我怕把握不住火候反而失其美味……”

裴夫人意外，看了廚娘一眼。

裴家雖然說不上大富大貴,但廚娘也算是小有能力的，怎麼會把握不好火候。

“夫人，不是我有意拿喬。”廚娘解釋。

都說外行看熱鬧，內行看門道，她剛才上來端菜，一眼就看出了桌上幾道菜不一樣。

“烤斑鳩外皮烤得焦脆，上了蒸鍋，水汽進了外皮，會變得黏糊糊。香炸野雞吃得就是從油鍋裡出來那股鍋氣，五香兔勾芡汁水正好，加了水汽會變得湯汁清淺，滋味就沒那麼足了。茨菇糕雖然是糕點，可上面撒了一層面蓬，再加熱水汽會讓面蓬吸水，反而不美。”

“這些菜看著尋常人也能做，可差了火候便總覺得少那麼一種滋味。”廚娘一一解釋。

“怪不得以前有家愛吃的老字號，換兒子接班後滋味就大不如前。”裴夫人唸叨，“老字號必不會對兒子藏私的，而是個人領悟能力有深淺。”

“正是。”廚娘接話，“做菜這位廚子應當是覺得送過來就能馬上開吃的，所以掐點做好了火候。”

只不過沒想到少爺不在家，被公務耽擱了，下衙晚。

裴夫人倒不好意思：“既然人家一片匠心，輕忽了反而不美，那放下我吃吧。”

其餘的菜式就

讓在家裡熱著。

她筷子先夾起一塊茨菇糕嚐嚐。

茨菇清涼涼的，沒有土腥味，應當是茨菇新鮮的緣故，讓人想起江南可採蓮的詩句。

吃一口甜甜的，但又不會太甜，在甜蜜中還能留出茨菇的清新味道。

茨菇也沒有完全攪打成泥，而是保持了顆粒感，吃起來脆脆的，很過癮。

裴夫人吃了一個又去吃第二個。

要拿第三塊的時候裴夫人看了看盤裡：一共有四個茨菇糕，自己吃了兩個。

那算了，再看看旁的。她去夾塊燒斑鳩。

裴夫人平日裡不大愛吃斑鳩，要嗦肉吐骨頭，總歸是不雅觀。

可吃起這一塊，焦黃色斑鳩皮脆脆酥酥，用