第 33 章(第3/6 頁)

段怨偶？

趙小七眼中黯淡，接過草藥包。

當天他就來店裡尋玉姐兒l，當面給她草藥包，玉姐兒l大大咧咧要收：“多謝。還是你們趙家人活得細緻些。”

她曬得跟猴屁股一樣，偷看軍漢就太明顯了不是嗎？

葉盞以手抵拳咳嗽一聲，趙小七收到了訊號，鼓起勇氣問玉姐兒l：“玉姐兒l，可能與我去外面，有事要問你。”

葉盞踮起腳剛準備看熱鬧呢，就見裴管事走進門來：“葉二姐，有事要尋您商量。”

原來昨天葉盞休沐了一天，裴老太太沒有吃到葉家菜餚，便覺得飯桌上的菜都不太滿意，有些茶飯不思，裴管事出來除了買菜便是要解決這個問題，

他矢口不提茶飯不思的是裴老太太，葉盞便拆著明白裝糊塗：“既然這樣，不如做一瓶魚鬆並一瓶肉鬆。”

“魚鬆肉鬆？”裴管事還未聽說過這個。

“是將豬肉和魚肉先放在滷鍋裡煮熟，再用小火慢慢烘烤而成。”葉盞柔聲解釋。她記得《事林廣記》裡就記載宋末有肉鬆了，此時應該也有，只不過並沒有完全普及。

管事點點頭。

就見葉盞一對嫩藕般玉手拿著竹木肉夾從滷湯裡撈出一大塊滷肉。店裡本就常年備著滷鍋。

滷肉冒著騰騰熱氣，顫巍巍在案板上晃了幾晃。

再放進石臼輕輕搗幾下，肉本就滷了很久，所以一進石臼搗一下就立刻碎了，葉盞便又開始手搓，一邊給裴管事解釋：“這樣手搓出來的要比用石臼全搗的更好吃，更為筋道。”

裴管事點

點頭，他雖然不懂菜式製作，但也看明白葉娘子的做法更加精細。

葉盞直接將滷肉放入平底鍋裡，不斷翻炒。

隨著炒制越來越碎，漸漸透出溫潤的色澤。

再炒製片刻便成了肉茸，裡面的水分已經全部都不見了，剩下的肉顯得乾乾爽爽，非常蓬鬆，原來這就是肉鬆名字的由頭。

“這做法您想必也看見了，若是吃完了可讓府上的廚子們照著方子做，沒什麼難點。”

裴管事看著兩罐吃食很滿意，這下可是解了他的燃眉之急。

“以後若是我們店裡沒開張，您可以就著肉鬆喝粥，還可以配清湯麵，都是入口即化，平添幾分滋味。”葉盞叮囑他。

裴管事點點頭：“多謝葉娘子。”又要給葉盞支付兩張菜譜的錢。

被葉盞婉拒：“您從前給了我免費方子，我哪裡能賺您的錢？”再者，這方子本就不是她獨創，是歷朝歷代勞動人民的心血智慧，應該也慢慢在大宋流傳開來才是。

別說這方子，她平日裡自己做飯也不特意避開諸人，就大大方方讓往來行人看，做菜好吃靠的不是一個兩個藏私的秘方。

裴管事便也不堅持，想著要在老夫人跟前多說說葉二姐好話，回頭看有沒有莊子上送來的新鮮果蔬回贈些給葉二姐。

打發走裴管事玉姐兒l回來了。

她臉頰有些發紅，抬頭看葉盞在巴巴兒l看著自己，忍不住“噗呲”一聲笑了：“那趙小七可是瘋了，瘋癲顛不知在說些什麼。”

又皺眉抱怨：“半天不說話，害我在樹下被大花蚊子叮了好幾個包。”

滿臉天真爛漫，沒有半點被告白的羞澀，葉盞扶額，看來姐姐果然還是對情愛之事一點都沒感覺。

“我說他還小，既沒有跟著他爹做生意又不曾有功名，還是個毛頭小孩呢，哪裡就能想到成親不成親的事？幾句話就輕鬆將他打發了。”玉姐兒l回答得漫不經心，目光盯著桌子不放，“這是什麼吃食？”

葉盞失笑，姐姐果然心裡只有食物。

她將小半碗肉鬆魚鬆給她：“肉鬆和魚鬆，