第 24 章(第2/3 頁)

饒是有葉家奴僕幫忙，葉盞還是做到了深夜，為著感謝陶夫人款待，她還做了一頓簡單的晚飯叫僕人送過去。

大夫人不茹素，葉盞便做了肉菜：有紅燜蹄筋、小茴香爆羊肉、雙色橘瓣魚圓。

陶夫人打眼一瞧，這都是精心烹飪的大菜，顯然是用了心思。

除此之外，紅燜蹄筋燉煮入鍋後就不用多管，小茴香爆羊肉爆炒很快，魚圓容易熟，不會耗費太久功夫，也不會耽誤正事。

要是葉盞拍馬屁耗費功夫做飯菜給自己吃，把精力都投入今日反而耽誤了明日的正事，那陶夫人肯定不會喜歡葉盞，覺得她只會拍馬屁。

像現在這樣就很好，

既能表達感謝之情又不是一味逢迎，陶夫人覺得葉盞很不錯。

秋心也在旁邊說葉家人好話：“葉家雖然做了肉菜，但自己一口沒吃，跟廚房裡僕從一起吃的大鍋菜。()”

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隨後等丈夫來才開始品嚐今日的菜餚。

陶編修看見桌面倒是眼前一亮：“好別緻的菜色。”

一對兒女也拍手：“今日有好飯食！”

陶大夫人不由得好笑，她掌家以來為做表率，將家中預算裁減了不少，自然便也簡單，每日裡不過是兩餐。

再加上老夫人茹素，二夫人見到府裡上的菜餚裡有肉菜第二天必然會在老夫人跟前上眼藥，說“娘都在吃素，我們這些做兒女的吃肉，哪裡安心得了。”

來回幾次就讓老夫人心裡不舒服起來。她茹素雖然是自願，但看著兒媳婦大魚大肉享受自己吃素總覺得讓晚輩佔了便宜。

時日多了，大夫人便也吩咐廚房，少見葷腥，除了給孩子們的飯食照舊，她和老爺基本不怎麼吃肉。

這樣才讓老夫人滿意。

因此大夫人慈愛指著盤子的菜道：“沾了老夫人的光，為她整治壽宴的廚娘孝敬過來的。”

陶編修給妻子夾了一筷子，自己才迫不及待夾起一塊蹄筋放進嘴裡。

紅燜蹄筋肯定經過了長時間

() 的燉煮，所以蹄筋軟爛，糯糯的，軟軟的，外延的幾乎入口就化，但內裡還有嚼勁。

原本雪白的蹄筋經過燉煮後變成了醬紅色，沾染了紅燒汁，呈現半透明的膠狀。

吃進嘴裡後膠狀物黏住了舌頭，讓人新奇又有一種被肉香包圍的滿足感。

蹄筋上帶著的紅燜醬濃厚一層，幾乎成固體了，吃進嘴裡很是香厚，肥厚軟爛中帶著濃郁的香氣，很是下飯。

陶家小少爺很喜歡那道小茴香爆羊肉。

這道菜是羊肉切成厚片後用蔥薑蒜花椒等調料拌勻醃製，再放入豬油鍋里加小茴香爆炒。

這是葉盞去山西時學到的一道本地菜，羊肉價格昂貴，她來大宋之後一直沒機會做，這回看見陶家有，自然拿來練手。

一咀嚼，羊肉上沾著的小茴香和孜然顆紛紛在嘴裡咬爛，迸發出濃郁的燒烤香氣，小茴香的濃郁滋味裹著羊肉，滋味層次不窮，紮實的羊肉滿帶香味。

小少爺痛痛快快吃完，頓覺胸懷中豪氣十足，學著學堂裡夫子的樣子喊道：“當浮一大白！”

惹得家裡人大笑。

陶夫人偏愛雙色橘瓣魚圓

這道菜是湖北菜，青魚肉刮取魚茸分一半，一半和蛋清攪打變白色，一半加蛋黃變成橘子色。之後用手捏成橘瓣模樣入鍋煮開，最後澆灌上雞湯便是。

吃起來清淡爽口，突出一個“鮮”字。