第 18 章(第3/3 頁)
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豆、豆乾,糟滷鴨雜,油炸小雜魚、醃瓜菽扣肉。
大相國寺的僧人給她送了些珍貴的豆乾做謝禮,正好拿來滷了。汴京水系眾多,鴨雜和小雜魚倒不貴,醃瓜只需從自家缸裡撈出來。
算下來只用購買鴨雜和小雜魚並一角肥豬肉,算下來也就花個幾十文。
今日做菜剩下了許多滷湯,一部分拿來小火燉煮做以後的滷湯老湯,一部分則拿來滷些素菜,正好不浪費。
糟滷則囑咐葉大富打酒時跟人買點釀酒副產品糟滷,回家後將洗好的鴨雜浸泡進去便是。
幾下就籌謀好了菜式。等肉買回來放入鍋中燉煮,再將大塊帶皮肉放入油鍋裡煎炸,看到肉皮漸漸燒焦起了泡泡,這才撈出切片。
調料烹煮後將五花肉整齊鋪入碗中,加上醃瓜菽同煮。
醃瓜菽扣肉的香氣在家裡彌散。
宓鳳娘被葉大富哄了半天心情也多雲轉晴,先來給女兒道歉:“是為孃的太過貪婪,多虧女兒幫我解圍。”
又給葉大富道歉:“我那老毛病你也知道,有鬱氣就拿你撒氣,你在外面辛苦,回家還要受我的氣……”
葉大富趕緊拍拍妻子肩膀憨笑:“你憋在心裡才不好呢,生了病看郎中得多少錢?”
逗得宓鳳娘噗嗤一笑。
笑完後她開始清點今日收穫:“紅纓帶一貫,荷包五貫,點心兩貫,小銀錁子十五貫。”
又幫葉盞算賬:“今日擺攤賺了五百文,幫大相國寺得了知事僧兩百文的謝禮,還得了幾包豆乾。”
葉大富也獻寶:“我今日擺攤也賣了一百文。”
“再加上全家人搶了賞錢有十一兩,今日全家賺了三十四貫零八百文。”
這麼多!葉家人歡歡喜喜,有了這些錢家裡的日子又能好過許多。
就在全家歡樂之際,有人敲門:“請問是在州橋夜市上擺攤的葉家嗎?”!
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