第105頁(第1/2 頁)

還沒開店，便造足了勢。

來來往往的行人每日看著這麼大個幾張紅紙，也沒吃過米粉，好奇心紛紛被勾起，只等著初十那天快點到來。

作者有話要說：我們的口號是：掙錢，發財！

幹就完，明天假期結束，收心收心，加油幹寶寶們。

。感謝在2022-02-0520:43:522022-02-0618:29:54期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦

感謝投出深水魚雷的小天使：或多或少1個；

感謝投出火箭炮的小天使：littlekate、掠星照野、倦聽風雨1個；

感謝投出地雷的小天使：小毅2個；小憲空、蕭豬、穿褲衩的大叔、777、小橙子1個；

感謝灌溉營養液的小天使：哎呀呀0806、echo米果10瓶；迷迦勒8瓶；azr5瓶；取個渣名4瓶；she宥瀟3瓶；我是書蟲、冰原狐狸1瓶；

非常感謝大家對我的支援，我會繼續努力的！

第54章

開業的前一天,謝顏就泡好了四筐米，如今天氣冷，食物的發酵速度會變得很慢,用不完多泡一兩天都不是什麼大問題。

米漿當天晚上磨好,早上按比例煮了米飯搗成糊糊拌進去混漿,一共備了六十斤的米漿,估計能做一百五十碗米粉，天灰濛濛亮的時候母女二人就把米漿和昨日滷好的滷蛋和鹵豬頭皮裝到驢車上,牽著驢子去了寧溪口的店鋪。

到的時候花大娘和高氏都已經在店裡了，三個爐子的火也升了起來。

「錦娘,方才張屠戶把豬大骨和碎肉都送過來了,骨頭已經放到湯鍋裡煮開,先前的料包也放進去了。」

這個店裡從籌備到今日的開業,謝顏在這個過程中所展示出來的不同年紀的成熟和幹練,讓這些婦人們都已經習慣於服從她的指揮。

「成,嬸嬸就按照咱們之前教的給放進去就行。」

曹娥來了之後也手腳利索地開始煮碎肉，花大娘在鋪子外邊又開了爐子炸油條，眼下已經炸了二十來根。

之所以選擇油條,是因為米粉不同於麵食,在飽腹感方面稍遜一籌，食肆如今所處的位置,過往的皆是各式各樣的農人和以靠出賣力氣來謀生的人，需要勞作的身體每天都會有巨大的消耗,單單食用米粉對一部分男人來說不一定能吃飽，因此配上其他簡單又能飽腹的麵食則剛好合適，而對於飯量較小的人來說，一碗二兩到三兩的米粉就以綽綽有餘。

而且油條配生榨米粉,絕配。

古代缺鹽少油，各地很少有油炸的食物出現，就連油條也是在南宋之後才有的，謝顏當初提出炸油條的時候，也是受到了質疑，主要還是過於費油，但從搭配和受歡迎程度等方面出發，謝顏還是力排眾議將油條作為主要的搭配小食。

因為缺少小蘇打和泡打粉，謝顏不得不想辦法找到代替的鹼，雖然在發麵的方面不如現代油條那樣蓬鬆酥脆，但比起隔壁擺攤老闆孃的燒餅和煎餅，味道已經不知提高多少個層級了。

眾人在嘗試過謝顏炸出來的油條之後紛紛收回了先前的反對意見，高氏更是讚不絕口，直誇謝顏腦子靈通，於是就有了一大早來要炸油條的這一活兒。

這邊花大娘在炸油條，另一邊曹娥在煮碎肉和其他配料，碎肉一煮好，高氏把食客區料臺上的蔥姜蒜辣椒也備好，這樣一來所有的東西就都配齊了。

這幾天籌備的過程中，新裝置上來之後已經謝顏讓大家煮了兩三次粉，味道也一直都保持穩定水準，但今日開業，她還是很謹慎地又讓高氏打了四碗粉讓大傢伙兒試試，順便也把早餐給解決了。

柔和又有彈性的粉絲，淋上大骨湯，加上肉沫和花生，香氣撲