第 26 章(第11/14 頁)

葉盞再次愣住，房東笑：“上一個店家有道招牌就是用的我家秘方，生意一直甚好。”

“也不收你錢，白送，只要你做了飲子每日給我家府上送一碗便是。府裡灶房做這個太麻煩了些。”

“那府上為何不自己開店？”葉盞糊塗了。

房東搖搖頭：“《禮記》裡說，畜馬乘不察於雞豚，伐冰之家不畜牛羊，我們家不與民爭利。”

看來是遵循古訓的守禮之家，葉盞還是第一次接觸古代的君子，頓感大開眼界。

有些雜誌鼓吹西方的紳士風格、騎士品德，這麼看來我們大宋君子人家也不差嘛。

葉盞詢問過後確定房子可以拆牆改造這些細節後，便與這位房東簽訂了協議。

房子的賃金是六兩銀子一個月，還要給中人二十文錢的中人費。

葉盞眼睜睜看著銀子交出去，頓覺心痛，她開小食攤一個月才賺了這麼點錢呢，不過她很快勉勵自己：能交出去就能賺回來。

房東寬厚，還給她預留了一個月的改造期，這段時間是不收賃金的，葉盞抓緊時間緊鑼密鼓開始改造。

小小的門面不過十平方米，一般是一分為二，前面待客後面做飯。

葉盞卻沒有采用這種方式，她將鍋灶擺在前面，為的是讓過往行人都能聞見飯菜香，知道這裡有家食攤。

砌好鍋灶，又將家裡原先一些鍋碗瓢盆搬過來，

店裡還有前一任留下的一些炊具，葉盞挑挑揀揀，撿外觀良好還能用的留下，不能用的索性賣給收破爛的商人。

她看那案板木邊沿都有輕微的黴點索性都扔了。被宓鳳娘嘀咕了兩句：敗家。

但葉盞還是堅持不要案板，木頭案板最容易發黴，看著是一點小汙漬，可是木頭紋理裡頭不知蔓延了多少，絕對不能用。

買了新案板，又添置了二手的桌椅板凳，這些物件又是神通廣大的金哥兒從他哥們那裡淘換來的。

這還不算，葉盞又尋了泥瓦匠。

決定將那牆打上一個洞，開個窗，從窗裡向外面兜售飲食。

她既然鄰近州橋夜市就定要分一杯羹，這樣開一扇窗，坐船的遊人能從視窗裡買吃食，河那邊的遊人也能從窗戶看見這邊食客在吃什麼，吸引他們過來，再有就是食客們也能吃著飯欣賞外面

的州橋夜市。

可以說是一舉三得。

等開好了牆洞，店鋪也佈置得差不多了，再將葉璃原先畫好的幌子掛在了大門側面，店鋪算是佈置停當。

鄰居們很熱情，見這裡又換了新租戶，便提著茶壺果子上門，請葉盞喝茶，給她指點附近木柴哪裡買、淘井哪裡請人、最近的菜攤怎麼走這些生活瑣事1。

葉盞被汴京城淳樸的民風打動，也給鄰居們回贈了些自己做的棗泥糕和筍肉饅頭，算是投桃報李。

與鄰居們攀談，葉盞探聽到這爿街坊們的情況。

這條街上左右縱橫也能有幾十條巷子，街上人家都較為富庶。

葉家原先住的炭場巷是賣炭的地方，堆著黑炭，來往地面都是黑的。

可這條街鋪著大塊的青石條磚，看著就很大氣規整，巷子打掃得乾乾淨淨，連半點槐花都沒有沾染。

一看就是有錢有閒人家。

一打聽果然是，這條街上人家藉著地利之變，要麼在夜市上自己做點小生意，要麼索性在夜市有鋪面收租。

因此很是富庶。

店鋪裡經營變也要變化，原先是賣炒麵，如今也還賣炒麵，卻不能只賣炒麵。

這樣葉盞便決定改變自己的經營風格：一方面保留炒麵吸引原來的老顧客，一方面增加新的高價菜式吸引現在這些富庶的新顧客。

開