第 26 章(第11/14 頁)
葉盞再次愣住,房東笑:“上一個店家有道招牌就是用的我家秘方,生意一直甚好。”
“也不收你錢,白送,只要你做了飲子每日給我家府上送一碗便是。府裡灶房做這個太麻煩了些。”
“那府上為何不自己開店?”葉盞糊塗了。
房東搖搖頭:“《禮記》裡說,畜馬乘不察於雞豚,伐冰之家不畜牛羊,我們家不與民爭利。”
看來是遵循古訓的守禮之家,葉盞還是第一次接觸古代的君子,頓感大開眼界。
有些雜誌鼓吹西方的紳士風格、騎士品德,這麼看來我們大宋君子人家也不差嘛。
葉盞詢問過後確定房子可以拆牆改造這些細節後,便與這位房東簽訂了協議。
房子的賃金是六兩銀子一個月,還要給中人二十文錢的中人費。
葉盞眼睜睜看著銀子交出去,頓覺心痛,她開小食攤一個月才賺了這麼點錢呢,不過她很快勉勵自己:能交出去就能賺回來。
房東寬厚,還給她預留了一個月的改造期,這段時間是不收賃金的,葉盞抓緊時間緊鑼密鼓開始改造。
小小的門面不過十平方米,一般是一分為二,前面待客後面做飯。
葉盞卻沒有采用這種方式,她將鍋灶擺在前面,為的是讓過往行人都能聞見飯菜香,知道這裡有家食攤。
砌好鍋灶,又將家裡原先一些鍋碗瓢盆搬過來,
店裡還有前一任留下的一些炊具,葉盞挑挑揀揀,撿外觀良好還能用的留下,不能用的索性賣給收破爛的商人。
她看那案板木邊沿都有輕微的黴點索性都扔了。被宓鳳娘嘀咕了兩句:敗家。
但葉盞還是堅持不要案板,木頭案板最容易發黴,看著是一點小汙漬,可是木頭紋理裡頭不知蔓延了多少,絕對不能用。
買了新案板,又添置了二手的桌椅板凳,這些物件又是神通廣大的金哥兒從他哥們那裡淘換來的。
這還不算,葉盞又尋了泥瓦匠。
決定將那牆打上一個洞,開個窗,從窗裡向外面兜售飲食。
她既然鄰近州橋夜市就定要分一杯羹,這樣開一扇窗,坐船的遊人能從視窗裡買吃食,河那邊的遊人也能從窗戶看見這邊食客在吃什麼,吸引他們過來,再有就是食客們也能吃著飯欣賞外面
的州橋夜市。
可以說是一舉三得。
等開好了牆洞,店鋪也佈置得差不多了,再將葉璃原先畫好的幌子掛在了大門側面,店鋪算是佈置停當。
鄰居們很熱情,見這裡又換了新租戶,便提著茶壺果子上門,請葉盞喝茶,給她指點附近木柴哪裡買、淘井哪裡請人、最近的菜攤怎麼走這些生活瑣事1。
葉盞被汴京城淳樸的民風打動,也給鄰居們回贈了些自己做的棗泥糕和筍肉饅頭,算是投桃報李。
與鄰居們攀談,葉盞探聽到這爿街坊們的情況。
這條街上左右縱橫也能有幾十條巷子,街上人家都較為富庶。
葉家原先住的炭場巷是賣炭的地方,堆著黑炭,來往地面都是黑的。
可這條街鋪著大塊的青石條磚,看著就很大氣規整,巷子打掃得乾乾淨淨,連半點槐花都沒有沾染。
一看就是有錢有閒人家。
一打聽果然是,這條街上人家藉著地利之變,要麼在夜市上自己做點小生意,要麼索性在夜市有鋪面收租。
因此很是富庶。
店鋪裡經營變也要變化,原先是賣炒麵,如今也還賣炒麵,卻不能只賣炒麵。
這樣葉盞便決定改變自己的經營風格:一方面保留炒麵吸引原來的老顧客,一方面增加新的高價菜式吸引現在這些富庶的新顧客。
開
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