第 10 章(第3/3 頁)
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“當時燻這條臘肉,我和你爹可費了好大力氣呢。”宓鳳娘看臘肉的眼神充滿深情,“這條臘肉要一直吃到臘月,等臘月各處殺了年豬才能做下一條。”
“我家真是好生節儉。”玉姐兒隨口感慨。
“這算什麼節儉。”葉大富搖搖頭,“聽你太爺說,從前在鄉下住的時候有人家裡一條褲子都要穿幾十年流傳好幾輩人呢,遇上客人來,兄弟幾個輪流穿褲子出來見客人。”
“那在地裡做活呢?”葉盞不信。
葉大富像聽到什麼笑話一般,“做活多粗糙啊,誰捨得磨破衣服?都是打赤膊。”
他回憶起來,在鄉下切臘肉也有講究,能幹的主婦會切成很薄很薄的薄片,為的就是多吃些時日。
宓鳳娘在家業破落前是富裕地主婆,因此並不會這項技藝,只能看著葉盞切。
葉盞手藝不錯,一家人看得嘖嘖稱奇。
葉璃拿起一張對著太陽光照:“能看見人哩!”
切好臘肉,葉盞在家裡試菜。
她做了炒臘肉和蒸臘肉兩種。
脆爽的包菜和柔軟的莧菜吃起來鹹中帶微酸,一下就刺激得人食慾大開。
蒸臘肉送進了蒸籠,風乾豬肉特有的風味隨著蒸汽四下飄動,
等炒臘肉時更加不得了,熱油倒下,臘肉下鍋,香噴噴的滋味讓人一下就沉迷進去。
一家人吃得心滿意足,就連一向克勤克儉的宓鳳娘都沒說炒菜費油的話。
第二天葉盞開始準備,到了飯點來了好多客人,居然還有好幾個昨天的客人。
葉盞早有準備,她的炒麵也能做湯麵,提前做好三種澆頭,這樣也能緩解排隊情況。
還不忘熱心招呼客人:“今日我們店裡多了一種醃酸菜為小菜,還多了一種臘肉酸菜炒麵。不知諸位可想嚐嚐?”
那位客人很好奇:“那便來嚐嚐。”
葉盞自己也有點期待,家人吃著好,可客人會喜歡這種新口味嗎?!
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