第 10 章(第2/3 頁)

金吾司錯就錯在人人都知道它好！什麼駙馬的弟弟，長公主的兒子、王爺世子都在裡頭。”鳴鏑指點得頭頭是道，“咱們家那點家世在裡面不夠看的，到時候有風光露臉的事是貴人家的公子哥上，頂缸背鍋的事肯定是咱們公子上。”

“這樣下來不得倒黴？”

“再說金吾司進去的都是二十來歲的毛頭小子，自己還沒官職，等提攜公子都哪年哪月了？”

“倒不如跟著開封府的大官們混。”鳴鏑分析得頭頭是道，卻本能感覺到後背有一層看不見的威勢，害得他無端起了一層雞皮疙瘩。

他回過頭，卻見自家公子沉靜的身影：“說完了?”

啊？

鳴鏑嚇得從車轅上摔了下來：“少爺，少爺我真不是故意的啊！”

“口無遮攔。今兒歸家自己去領罰。”裴昭吩咐，“去牽馬。”

“少爺，我們現在去吃飯？”大斧高興起來，“他們都去吃什麼炒索餅，我們也去？”

“不是，去南司。”裴昭面色如水，“我去尋南司的判官，從他那裡討要卷宗。在路上用些冷點心便是。”

大斧的肩膀肉眼可見耷拉下來。

經過思索葉盞決定加小菜售賣，想來想去還是醃酸菜最適合夏天。

先去買些芥菜、包菜洗乾淨用粗鹽抹勻醃好。

包菜用鹽醃製了一會，慢慢滲透出水分，很快就流滿了一盆底，按慣例這鹽水是要倒掉的，不過宓鳳娘死活不讓扔，讓留著做菜時增味。

等蔬菜醃製得差不多後葉盞去尋隔壁趙家借了一碗淘米水，是的，葉家窮到沒有隔夜米，都是現吃現買。

淘米水燒開，放涼後再將早就洗好晾乾的芥菜、包菜放入其中，

最後放上蔥薑蒜，冰糖，和從宓鳳娘酒壺裡搶救出來的一點點白酒就算做好了。

淨置在陰涼地一夜後第二天便做好了。

家裡都認可葉盞的手藝，因此還沒裝盤還在切片階段家人就湊過來好奇嚐嚐滋味。

玉姐兒先搶了一片切好的酸菜送進了嘴裡，隨後驚呼一聲：“酸！”

她眉毛蹙在一起，差點吐了出來。

但等舌尖劇烈的刺激褪去後，卻覺得

這酸味恰到好處。

微微的乳酸清淡爽口()，???躕躕?�??靟?�?_?

≈ap;ldo;膉贔?�扔?≈ap;rdo;????絼???15()_[()]15『來[]？看最新章節？完整章節』()，開始磨。

這已經夠好吃了，還要怎麼加工？玉姐兒舔舔嘴唇，主動包攬了推磨的活計：“妹妹的手是大廚的手，不能傷著了。”

芥菜籽磨成了一層粉末，再加一點水上鍋蒸熟，便成了黃芥末醬。

再將藠頭搗碎成泥，葉盞將黃芥末醬、藠頭醬、蒜姜醬一起勻稱鋪在了酸菜葉子上。

這三種調料能勾兌出辣味，雖然還不能比擬辣椒，但總算能多一種風味。

玉姐兒迫不及待將醃製好的酸菜送進嘴裡：

除了適才讓人舒適的酸味，這酸菜多了一絲辣。

黃芥末的衝勁讓人眼眶發酸，可是口裡卻覺十分過癮。

藠頭辛辣、姜蒜調味，幾種滋味齊齊湧入口腔，交織著讓舌尖感受諸多繁複滋味，簡直如過年一般。

玉姐兒吃下去一個，忍不住又用手拿了一塊。

被宓鳳娘看見吼了一聲：“這是你妹妹拿來賺錢的，不許吃。”

“無妨，我給客人吃的都是缸裡未撈出來的。”作為曾經的行政總廚，葉盞在食品衛生這塊始終很嚴格。

再將吊在房樑上的算條巴子摘下來，細細洗去上面的油煙。