第145章 故福財家又漏粉條了(第2/2 頁)

有韌性，就看這個時候了。

大部分師傅在這個環節把持不好，而顧師傅的訣竅就在這裡，這也是他作為師傅保留的最關鍵的一點兒，多少人去琢磨都沒有結果。

他想把這個訣竅傳給他的兒子小川。

打熟芡完成之後，大家便行動起來。

地上穩放著一個大方木凳子，其上穩坐著一個口徑約兩米的大腳盆。

顧福財把打好的熟芡倒入其中，隨後，四個人圍在大腳盆的四周，由鶯兒用小簸箕往腳盆裡倒芡面兒，四個身強體壯的男人伸出手臂在大腳盆裡使勁兒地攪拌著。

他們必須把力往一處使，配合的要相當默契，直到攪拌勻稱，仿可往開水鍋裡漏粉條了。

此時，顧福財一馬上當先站在鍋臺上，左手裡緊握粉瓢兒，瓢把上系一根帶子，纏繞在手腕上，右手猛地用力插進剛才和好的芡面子裡，連帶小胳膊再用力一挖，挖起的一團“面子”往粉瓢裡一扣，直起腰板，在大腳盆上端咚咚咚地漏了下來，直到勻稱了，右手猛地一打，進入開水鍋裡了。

飛流直瀉而下的粉條像幾道銀白閃亮的電光，又像飛舞的瀑布，更像入海的白龍。

顧福財還在上空不停地搖擺著，他在給大家表演他的技藝和功夫，觀看得人對他佩服的五體投地，讚不絕口。

他能一口氣揉完三大腳盆的粉條，對一般人來說，是難以做到的。

在大鐵鍋的一側，一個有經驗的人手裡握著一雙用高粱杆做成的筷子，在水面上翻動著，動作敏捷，撥動著裡面上下飄動著的粉條，間或將整齊的幾根粉條挑起來，順在另手中的一根高粱杆上，使鍋裡鍋外的粉條頭子繁而不亂。

這道工序稱為“挑頭子”，等顧福財漏完一瓢之後，挑頭子的人便將鍋裡的粉條往一個小筐子裡一摟，再撈出來，遞給準備好的提粉條的人。

提粉條的人用精湛的技藝將亂七八糟的粉條，碼成很有秩序的粉條，然後帶到外面，掛在一個木頭搭成的高架子上。

至此，全部完成工序。

以後，顧福財就歇息下來，讓他的徒弟們去嘍，他只做些輔助性的工作，也是他鍛鍊徒弟的時候。

徒弟們一顯身手，刻苦用心地實踐著學習著，不時地得到顧師傅的指點。

顧小川也開始學習執瓢漏粉條了，開始時兩臂膀確實有些痠疼，但他頑強地支撐著。

父親說，要咬緊牙，哪怕胳膊掉下來也不要停止，這樣，功夫自然而然地煉紮實的。

他相信自己能把父親的手藝學到手。

直到臘月二十八，顧福財和小川才賣完最後的粉條。

這個冬天，他們家的收入相當可觀，等過完年後，將陸續開展粉坊，把還沒有賣洋芋人家的洋芋全收了。

父子兩人帶著喜悅與興奮，置買了所有過年用的東西，還買回一臺箱子一樣大小的收錄音機，給顧福財和婆姨、小川各買了一塊上海牌子的手錶，是廟溝村一次買手錶最多的人家。花炮就賣了兩百塊錢的，是廟溝村放花炮最多的人家。

顧福財驚訝地對婆姨說，沒看出，小川這小子，還真的點兒謀成哩。

他婆姨譏笑他，兒子怎說都比他老子有出息。

她的話把顧師傅說得啞口無言，只是偷偷地笑。