南海上的航行G～相識汕尾，航行惠州沿岸南海(第2/5 頁)

適合作為早餐。”

潛龍聽著高飛的細緻介紹後，由衷的讚歎不已，說：

“粵菜確實是享譽中外的名菜派系，地方特色名吃數不勝數，高飛哥，你對飲食文化很瞭解的，知道的也很多。”

高飛咧嘴一笑，說道：

“我爺爺奶奶就是開飯店的，我從小就是看著他們做汕尾地方小吃長大的，而且我也會做一些特色小吃。”

潛龍聽後，伸出右手大姆指，說道：

“難怪呢，原來高飛哥是祖傳的地方小吃美食世家，”

高飛爽朗地哈哈大笑起來，又說：

“嗯，那是的，祖傳手藝，從小就耳濡目染了，多多少少也知道了解一些吧。”

潛龍又問道：

“高飛哥，蠔烙餅味道也很好，你跟我說說是怎麼做的。”

高飛笑著說：

“汕尾的蠔烙是一種非常受歡迎的地方特色小吃，蠔烙基本的製作方法是：

第一呢就是先準備好七種食材，就是適量的新鮮海蠣（蠔）、麵粉、水、1~2個雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉和食用油。

第二個就是製作步驟了，1把選好的新鮮海蠣洗乾淨，去除雜質。如果蠔肉較大，可以把它切碎些，這樣可以更好地融入蠔烙中。2就是調麵糊:把麵粉倒入一個適當的碗中，並加入適量的水，調和成麵糊。麵糊的稠度應該類似於濃稠的奶昔，你可以根據個人的喜好調整一下。調好麵糊後，加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。3加入蠔肉:把加工好的蠔肉放入麵糊中，充分攪拌均勻，確保蠔肉均勻分佈在麵糊中。你也可以選擇其他的配料，比如雞蛋，如果喜歡吃，可以把雞蛋打散，也加入到麵糊中，也可以撒上一些蔥花增加香味。

第三步呢就是煎制蠔烙了：在平底鍋中倒入適量的食用油，油溫預熱適中後。把調好的麵糊倒入鍋中，用勺子輕輕攤平，形成薄餅狀。用中小火慢慢煎制，直到蠔烙底部變成金黃並且凝固了,再翻面繼續煎制另一面，直到兩邊面都呈現出金黃色到熟透。

最後一步就是出鍋裝盤:把煎好的蠔烙小心地從鍋中取出，放到吸油紙上瀝去多餘的油。可以根據個人口味，搭配甜辣醬、蒜蓉醬或者其他調味品食用。…”

“嗯~嗯~嗯~”

潛龍認真的聽著高飛的介紹後，又說：

“這和我們那烙蔥花雞蛋餅一樣，也不難，就是增加了蠔肉。有了蠔肉味道更香潤可口了。”

“對，對，對，一樣的，看樣子，沈弟平時自己也會做飯吃啦。”

潛龍微微一笑，回答道：

“是的，週休或放假沒事時，我也喜歡自己動手做做。以後結婚了，不能總是讓老婆做飯給我吃吧，自己先練練手，以後才好做給老婆吃。…”

“哈~哈~哈~”

旁邊吃飯的人們聽到潛龍這些話後，都忍不住齊聲大笑了起來。

高飛也咧開大嘴，開心地笑著，他伸出右手，拍了拍潛龍的左後背。然後又衷心地稱讚說著：

“對，這樣做，才是一個真正的男人，好男人。潛龍，你是好樣的！在工作上是好樣的！以後你在家庭中也會是一個有擔當的好男人！”

潛龍不好意思地笑了，說：

“嗯嗯，一定的。”

高飛又接著說道：

“蠔烙從做法上看似普通簡單，在具體做法上還要注意以下幾點：1蠔烙的麵糊不宜太稀，否則蠔烙不容易成型；也不宜太稠，否則蠔烙會太硬，影響口感。2煎制時火不宜太大，以免蠔烙外焦裡生。3在翻面時要小心，避免蠔烙破碎。”

潛龍仔細地聽著高飛的介紹，邊聽邊點頭應和著：

“嗯~~嗯~嗯，好，三點是做好蠔