第117章 趙虎露廚藝被誇讚，楊瑋姚亮完婚歸來(第1/2 頁)

謝蘭在知道趙虎沒有當過廚師只是當過5年幫廚，心裡非常地生氣，想：“我開這麼大的飯店，你趙虎都沒有當過廚師卻虎拉吧嘰地前來應聘當廚師！”

但是聽趙虎說話卻挺硬氣，謝蘭轉念一想：“自己也沒有在飯店當過廚師，既然趙虎誇下海口不如讓他試試，反正現在正是著急用人的時候，萬一他做得好吃呢？”

“好吧，你既然這麼說了，我就給你一次機會讓你露一手讓我們看看！”謝蘭問，“你最拿手的是什麼菜？”

趙虎挺著胸脯，有種七個不服八個不憤的感覺：“我最拿手的當然是我家鄉的特色菜‘鍋包肉’了，我做這道菜那是一絕！”

“賀！”謝蘭也有些迫不及待地想看看趙虎的手藝了，趕忙說：“你現在就做這道菜讓我們看看。”

趙虎在冰箱裡找了一塊裡脊肉，切成厚厚的薄片，切好的肉片用刀拍了拍，加鹽和料酒抓均勻醃製10分鐘；碗裡倒入酥肉粉，接著倒入1比1的清水，攪拌成略稠的麵糊；在另一隻碗裡放兩大勺白糖、一大勺白醋、一小勺鹽、一勺生抽、滴上一些香油，攪拌均勻後呈琥珀色；肉醃好後，把脆皮糊倒入到肉片裡，加入一些食用油，將肉片抓均勻，讓每一片肉都能裹上面糊；油溫炒到6成熱，下入肉片開中火炸，不停地翻動，一直炸到表皮微微金黃後撈出來。然後油溫再次升高，下入肉片繼續炸，再炸十幾秒後撈出；再起鍋油熱後放胡蘿蔔絲、姜蒜炒香、然後放肉，再倒入料汁，大火把料汁炒香，讓每一塊肉裹上料汁；最後放蔥絲和香菜，翻炒個7、8下出鍋。

謝蘭見盤子裡的這道“鍋包肉”顏色金黃，色澤誘人，用筷子夾了一塊放入嘴裡，表皮酥脆內部滑嫩，酸甜可口。

服務員們也都爭搶品嚐，都誇讚這道菜做得好吃。

謝蘭不住地點頭：“不錯嘛，你再做一道‘魚香肉絲’讓我們瞧瞧！”

趙虎刀功了得手法熟練，不一會兒的功夫就把這道菜做好了。

謝蘭嚐了一口不住地誇讚：“這道菜炒得不錯，色香味俱全。菜切得也好，但是以後不用你切了，我們自己有專門切墩的師傅！”

服務員們又來爭搶品嚐這道“魚香肉絲”，趙虎有些心急：“老闆娘，你看我怎麼樣？你能錄用我嗎？”

謝蘭有些納悶，反問道：“我剛才不是回答你了嗎？”

趙虎撓了撓腦袋笑了：“老闆娘真能開玩笑，你只是說我菜做得好，也沒說用不用我啊？”

服務員們都七嘴八舌地數落趙虎：“看你那傻樣，老闆娘剛才不是說：‘你菜切得好，但是以後不用你切了，我們自己有專門切墩的師傅’，你不知道這句話是什麼意思嗎？”

趙虎還是搖頭，有些抓狂：“老闆娘的確是這麼說的，但也沒說是用還是不用我啊？”

謝蘭也真是服了，真是不明白趙虎這是智商低還是情商低？又耐著性子問：“你一共會做多少道菜？”

“那可多了！”趙虎又來勁兒了，“我沒查過有多少，但是我只知道我師傅會做的菜我都會做，我師傅在當地可是很有名望的廚師。”

謝蘭想：“按趙虎的性格，他說的話應該都是真的。”

謝蘭也不再磨嘰了，乾脆直截了當地說：“你被我們錄用了，不過你要辦理‘從業人員健康證’之後才能上崗。”

趙虎真是欣喜過望：“謝謝老闆娘給我這個機會，我一定會努力工作，盡心盡力地做好每一道菜！”

“好！”謝蘭笑著說，“我相信你，加油！”

趙虎太興奮了：“我真幸運，剛來到這個城市我就找到了工作，我第一次當廚師，而且還是在這麼大的飯店裡，工資竟然還這麼高！”

快到晚上了，謝蘭回到饅頭攤，秦風著急地