第58章 餐廳與顧客的核心矛盾(第2/3 頁)

待那位愛搭不理的服務員點完餐離開後，金玉才開口問道：

“你們三個都來說說，這個餐廳跟客戶之間的核心矛盾是什麼？”

金玉自然是知道答案的，他這樣問就是故意考量幾個助理。

楊芷琪：“衛生太差了！”

“從裡到外都給人一種不乾淨的感覺。”

“嚴重影響顧客的用餐體驗。”

李夢儀：“我覺得是服務態度問題。”

“你看服務員那副愛搭不理的樣子，就跟顧客欠她錢似的。”

郝薇薇：“我覺得是整體管理有問題。”

“連帶血的生豬都能從用餐區域橫穿。”

“這足以說明這裡的管理形同虛設。”

“你們說得都在理，但這些都不是植物園餐廳跟顧客之間的核心矛盾。”

金玉微笑著說道。

“那教授你快說說核心矛盾是什麼？”

李夢儀心急地搖晃著金玉的胳膊。

因為不是在職場裡，所以李夢儀的行為也隨意了許多。

金玉伸手拿起兩個茶杯擺在桌子上，然後指著杯子說道：

“左邊這個杯子代表餐廳。”

“右邊這個杯子代表顧客。”

“我們看看他們各自是怎麼想的。”

金玉給三名助理做了個分工，道：

“夢儀你來扮演顧客。”

“芷琪你來扮演飯店。”

“薇薇你來扮演上帝視角。”

“我們做個小遊戲。”

“好！”三個小助理興致滿滿地說道。

遊戲開始，金玉將第一個遊戲場景設定為繁華的市區。

金玉問李夢儀：“在市區裡你作為顧客對飯店有哪些要求？”

李夢儀不假思索地說道：“衛生好，服務態度好，飯菜好吃。”

金玉轉向楊芷琪問道：“作為飯店你會滿足顧客的這些要求嗎？”

“那必須地，我會全力滿足顧客各方面的要求。”

楊芷琪很確定地說道。

金玉問扮演上帝視角的郝薇薇：

“飯店為什麼會極力滿足顧客的要求呢，請你解釋一下。”

郝薇薇攤著手很自然地說道：

“飯店不敢違背顧客的意願啊，不然顧客全都跑到競爭對手的店裡去了。”

“對頭！”金玉捻著手指說道。

這就是繁華市區裡的競爭邏輯。

顧客的需求和飯店努力的方向是一致的。

二者之間沒有特別尖銳的矛盾和衝突。

遊戲繼續，金玉將第二個場景設定為植物園裡的餐廳。

金玉問李夢儀：“作為顧客，你的需求是否發生了改變？”

“完全沒有！”李夢儀搖著腦袋說道：

“衛生好，服務態度好，飯菜好吃，這是我的基本需求。”

金玉扭頭問楊芷琪：“作為植物園裡的餐廳，你現在是個什麼心態？”

楊芷琪很是入戲地說道：

“我們植物園餐廳是附近三公里唯一的餐廳，顧客愛吃不吃。”

“別跟我們餐廳提什麼衛生，服務和管理之類的。”

“我們這兒不興那一套兒！”

“哈哈哈哈！”金玉，李夢儀和郝薇薇被逗得前仰後合。

楊芷琪逼神附體的樣子太帶勁了。

她的傲嬌表演跟剛剛點菜的服務員如出一轍。

笑過之後，金玉問扮演上帝視角的郝薇薇：

“植物園餐廳如此牛逼的根源是什麼？”

郝薇薇略微思考後總結道：