第23章 酸魚(第1/2 頁)

我沒想到一杯咖啡，居然讓我從未謀面的鄰居，露面了，而且還是她主動了。我們都是咖啡的愛好者，我們因為咖啡高談闊論，我們因為咖啡成為好朋友，我們因為咖啡成為好鄰居。

我請我的鄰居喝咖啡，她帶著自己烤制的菊花酥，直接從隔欄翻過。透過聊天我曉得了她叫歐陽曉芳，是位律師，貴州人。我們兩家的廚房也緊挨著，所以平時我做什麼飯菜，她家都聞得到。她也是單身一人。法學院博士生，因為這個男朋友不好找到。

透過聊天我曉得了她叫歐陽曉芳，是位律師，貴州威信人。我們兩家的廚房也緊挨著，所以平時我做什麼飯菜，她家都聞得到。她也是單身一人。法學院博士生，因為自己的高學歷，所以男朋友不好找，就這樣一直單著。

“那你平時都怎麼吃飯啊？吃食堂？下飯店。”我好奇地問道。“雖說我是一個人，那也得得好好吃飯啊，我自己做飯……”

“這些年我跑案子，全國各地都去，到了哪裡，我就學哪裡的特色菜，所以我貴州菜，湘菜，川菜，魯菜……甚至我還學過日料，韓餐，西餐，東南亞菜系。”歐陽曉芳笑著列舉道。

“哈哈哈，怎麼感覺你像就是個妥妥的美食家啊。”我笑著說道。“對，還是個挑剔的美食家。”歐陽曉芳肯定地說道，“你呢？不要說我，你也是個美食家，我經常未聞到你家飄過去的香味。你廚房燉著雞來吧，一大清早，沒睜眼就聞到了……”

“我剛跟人學得，大同名吃——鳳趴窩。”我回答道。“川菜和湘菜我也喜歡，不如中午留我家一起吃吧，幫我品評一下”歐陽曉芳說道：“你鳳趴窩我吃過，就在大同的鳳臨閣，還有百花燒賣，鳳趴窩和百花燒賣，雖然我沒吃，聞著味道挺接近的……”

“真的啊，你今天得給我這個面子，一定要留下吃飯……”我熱情地說道。

“那好吧，我是個‘饞人’有好吃的不吃，腿都拉不動。哎，我醃的酸魚可以吃了，不知道你敢不敢吃？雖然它吃著香，可它的味道不太好聞。對外省人來說，有些黑暗料理的意思。”歐陽曉芳問道。

“好啊，我幾乎沒有什麼不敢吃的……”我有些興奮地說道。於是，我和歐陽曉芳不謀而合。她再次翻越隔欄，拿來了一個泡菜罈子，從裡面掏出兩條酸魚，散發出來的味道，實在不敢恭維。

歐陽曉芳用筷子夾了一筷子酸魚，讓我嘗一嘗，“這壇魚已經醃了3年，魚刺已全醃化了，即使小孩子都可以放心吃。”我看見她拿出來的魚，整體形態依然保持著完整，我用筷子輕輕地戳了戳，肌肉彈性如初。

放進嘴裡的魚，味道鮮嫩爽口，肉多刺少，刺一抿即化，令人食慾大增。一條生吃，一條蒸食。歐陽曉芳先將醃魚切成塊，用菜油煎炸至微黃，取了蒸盤，放上紅糖、白糖打底，放上魚塊，再將焙炒後的醃糟覆蓋在魚上，入籠蒸2小時。取出，澆上她調製的汁水，又一次上籠蒸了2小時。

我又炒了兩個青菜，鳳趴窩好了的時候，酸魚也蒸好了，我倆一人一碗米飯，就著酸魚和鳳趴窩吃起來。

酸魚這麼一整，味道極其鮮美，脆嫩可口，酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，頗為下飯。歐陽曉芳也是吃得不亦樂乎，我們兩人四個菜，都吃得乾乾淨淨。

星期六，馬蘭約我去她家吃飯，我買了一個果籃，去了她家。到她家時，看見馬龍也在，姐弟倆正在廚房忙活著。灶上燉著排骨和雞，餐桌上已經有了幾盤冷拼菜，我想幫忙，被她姐弟倆攆了出來，也只好坐在客廳裡看電視。

客廳裡放著一盆馬蘭花，葉片翠綠柔軟,蘭紫色的花是那麼淡雅美麗,花蜜浸透著一縷清香，隨風飄散。飯菜做的差不多時，馬蘭讓馬龍繼續在廚房裡做菜，她來到客廳和我聊天。告訴我，現在她們電視臺，想要成立