第107章 還是火鍋暖人心(第1/1 頁)

從羊蠍子裡挑了一塊肉不是最多，但是最好啃的扔進聚寶盆，以後就有源源不斷的羊蠍子吃了，想了想，把羊腿肉和羊裡脊也切了一小塊放了進去，按比例的話這一盆大部分都是羊蠍子，出不了多少羊肉，不過只要有就行，本來目的就是留種。 看看時間差不多，趕緊往四合院趕去，回來只是為了拿自己的刀袋，一會要給肉切成薄片，沒有趁手的傢伙事兒可不行，今天休息，院子裡人還真是多，真不知道秦淮茹哪來那麼多衣服洗，就你家窮乾淨，天天叫喚飯都要吃不起了，衣服比誰穿的都好比誰穿的都乾淨。 不過這跟他都沒有關係，許大春背上刀袋，帶著羊蠍子和羊肉前往王大爺家，無視背後滿院子人貪婪的目光和口水，在路上又取出一些豬肉和牛肉，這火鍋也不能只吃羊肉不是。 這會兒王大爺家已經吃完午飯了，妮妮和曦曦在睡午覺，王大爺在院子裡喝茶曬太陽。 “呦，大春回來啦，走走走釣魚去。” “算了吧，我得準備晚飯了。” “這麼早？” “嗯，得提前處理，要不然不好吃。” “那行吧，我讓小妹給你幫忙。” “不用不用，活不多，我自己就行。” “嗯，那你忙活去吧，我不管你了。” 取出羊蠍子清洗乾淨，涼水下鍋，水開後再煮五分鐘撈出洗淨，鍋裡的水倒掉不要，起鍋燒油，下入香料，炒出香味後放羊蠍子，翻炒一會加水沒過羊蠍子，放入幹辣椒，大火燒開撇掉浮沫轉小火，加醬油和一點點白酒，這就算完事兒了，過兩個小時再加鹽，等燉到晚飯時候，羊肉用筷子一扒拉就掉，絕對軟爛入味。 把帶來的各種肉切成薄片，這沒凍的肉切片是真的難切，特別考驗刀工，好在許大春刀工過硬，傢伙事兒也給力，一般人還真搞不定。 弄完這些，看了看廚房，忘個事兒，臥槽家裡沒有火鍋，這可耽誤大事兒了，現在買都沒地方買去啊，這可咋整。 王大爺聽許大春一說就笑了，你是真拿豆包不當乾糧啊，帶著許大春走到一間房子門口，開啟一看，裡面滿滿登登的都是雜物，王大爺從一個角落裡拎出來一個紫銅火鍋，上面還又雕花的那種。 “嚯，大爺，你這算得上古董了吧？” “古董個屁，古啥他都就是個火鍋。” 得嘞，您說是就是，趕緊拿出來洗乾淨，這花紋還挺精緻，雖沒有龍紋，但也至少是個王公貴族家裡用的東西。 “當初把這座院子分給我們家之前，這個院子已經被收拾過了，但這個火鍋留下了，可能當時的人覺得也不是啥好玩意吧，就把那些花瓶字畫什麼的搬走了。” “也算歪打正著，這東西如果當古董的話，還真算不得值錢，餐具最大的價值永遠是在餐桌上。” 倆人有一搭沒一搭的在院子裡喝茶聊天，午睡的妮妮和曦曦早就起來開始學習了，許大春也沒有打擾她們，下午小妹把蔬菜買回來後，正好開飯。 許大春把大鍋裡的湯和羊蠍子盛到裡面一個大盆裡。 “來來來，先吃羊蠍子，這東西才好吃呢，上手啃啊，別用筷子，不過癮。” 眾人早就被飄散出來的味道饞的不行，一聽這話哪裡還忍得住，連妮妮和曦曦都用小手抓著一塊羊蠍子啃的滿臉是湯，看起來多，其實大部分都是骨頭，一人也就啃了二三兩的肉。 看著眾人吃的差不多了，許大春把火鍋架上，裡面放上燒好的炭，盆裡的湯倒進去燒開，跟小妹從廚房把肉片和各種菜端出來。 “接著整接著整。”說著許大春率先夾了一筷子肉放進鍋裡涮了起來，火旺肉薄，十幾秒鐘，肉就變了顏色，撈出來在自己調的蘸料裡蘸上一下，嚯，這味，香鮮嫩滑。這也就是有前段時間許大春經常帶肉來吃，要不然這一頓鐵定要吃壞肚子，幾乎全是肉，菜只吃了一點點。喜歡四合院：摸魚生活之我有聚寶盆()四合院：摸魚生活之我有聚寶盆。