第82章 大肘子糊臉(第1/1 頁)

曹，這小子怎麼什麼都知道。易中海和聾老太太都懵圈了。 他易中海為什麼總強調什麼先進文明大院，給大家灌輸路不拾遺夜不閉戶家家不上鎖的思想，不就是因為棒梗偷東西麼，棒梗迫於易中海在院子裡的地位，輕易還真的不敢去易中海家偷東西，但如果別人家都上鎖了，偷不到了，那不好意思，誰讓你易中海要臉不鎖門呢。 所以易中海為了自己家不被偷，就只能讓別人被偷。 二人被戳穿了心思，也沒臉繼續待下去，易中海藉著扶老太太回家的藉口也跑了，旁觀的眾人雖然聽了個一頭霧水，想不明白其中的關鍵，但還是覺得過癮，院子裡除了賈家，誰家沒受過易中海、傻柱、聾老太太這個組合的壓迫，只不過敢怒不敢言罷了，現在有人落了易中海的面子，他們自然是開心的。 許大春跟師傅繼續幹活，終於趕在天黑前把這個房間也收拾好了，裡面就一張桌子一個貨架，顯得比較空，只有角落裡有一罈子之前婁曉娥醃的鹹鴨蛋，以後醃個酸菜之類的，也會在這個屋子裡。 如果將來真的有需要的話，買些傢俱隨時就能住人。 看了看時間，睡覺還有點早，去釣魚又有點晚，那麼。。。做點滷貨吧。 從聚寶空間取出來十斤牛腱子肉，冷水下鍋小火燒半個小時逼出血沫，洗淨後重新下鍋重新加水，把自己用香葉、八角、草果等調料製作的滷料包放到鍋裡，加入冰糖，燒開後放入蔥段，醬油，鹽，繼續大大火煮一個小時，撤出來點木柴小火繼續煮半個小時，撈出來出鍋，耗時兩個小時的滷牛腱子肉就完成了。 把滷完的牛肉放到庫房放涼，又嚐了嚐滷湯的味道，加了點調料又把豬蹄放了進去，又添了些水燒開後就不管了，大概一個來小時後火就會自動熄滅，然後在鍋裡泡上一晚上，賊入味，其實按理說不應該這麼做，但是今天有點累，圖省事兒就這麼做了，而且味道也不會差上太多，這就是頂級廚師能化腐朽為神奇的地方。 收拾完這些，看看時間，已經十點多了，這才心滿意足的上床睡覺。 第二天許大春沒打拳，早早的起來把豬蹄撈出來清洗乾淨表面，這豬蹄複製一次也才十個，主要是支楞巴翹的佔地方，把豬蹄都裝上，又裝了三斤滷牛肉，這是斤牛肉滷完了能出個六七斤，出貨率還是要比牛肉乾和肉鬆高上一些，背上包跑步去了王大爺家，到地方的時候正好一家人準備吃早飯呢，看著許大春帶來的豬蹄和滷牛肉還有點發蒙。 “大早晨吃這麼油膩好麼？” “你儘管吃，別看涼了，你要是能吃出來一點油膩，算我這廚藝白學。” 幾個人將信將疑的嚐了一下，嘿，入口軟糯，連曦曦吃著都不費勁，一點油膩感都沒有，而且裡面的蹄筋也是軟爛無比，微微有些粘牙，還有些彈牙，味道更是沒的說。 “嗯！！！大春你這滷豬蹄可真是絕了，之前我們食堂做過一次，真是腥臭無比，廚師讓我們罵了一頓就再也沒做過，你這個可真好吃。” “那是，不是白學的好吧，這滷豬蹄都是膠原蛋白，對面板好，不管是嫂子、弟妹還是小妹多吃點都有好處，醬牛肉得蘸蒜泥好吃，一會你們都上班，嘴裡有蒜味不合適，晚上再吃吧，搗些蒜泥配上醬油，涼著吃就行，但得抓緊吃啊，最多到明天晚上，也就能放兩天。” “知道了知道了。” 曦曦還沒太睡醒，迷迷糊糊的就幹掉了半個大肘子，肉渣和膠原蛋白糊了一臉，倒也省的做面膜了，都快吃完了才反應過來。 “大春叔叔你咋來了。” 逗得眾人鬨堂大笑，合著豬蹄子都吃完了才看見送豬蹄的人。喜歡四合院：摸魚生活之我有聚寶盆()四合院：摸魚生活之我有聚寶盆。