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第51章 給曦曦做點肉鬆(第1/2 頁)

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許大春屁顛屁顛的往家趕,路上還買了個大袋子把昨晚剛弄出來的豬裡脊放進去,到家的時候許大春夫婦都沒在家,許大茂上班了,婁曉娥估計是拿著虎鞭回家找她爹去了。 這跟他都沒關係,取出大盆清洗了一下肉,雖然他知道這肉都是乾淨的,可是多年做精品廚師養成的習慣還是要洗洗的,切成小塊冷水下鍋倒了點料酒,其實他根本就買不到料酒,他是用白酒泡的各種調料然後加水稀釋的,也算是低配版的料酒吧,去腥效果很不錯。 不大一會超出血沫,把豬肉撈出來沖洗乾淨,鍋裡換水燒開,把裡脊放進去,加入蔥段、薑片、鹽、味精、糖和五香粉,煮到軟爛的時候鍋裡的湯也沒剩多少了,把肉撈出來剁碎,然後空鍋加熱,保持小火,把肉渣放進去不斷翻炒,直到把水分都炒乾肉成蓬鬆狀,這才盛到一個乾燥的大盆裡,然後用筷子不斷的攪拌,把一些結塊的打散,足足攪了二十分鐘,又重新把鍋加熱,炒了一些熟芝麻,炒熟炒幹後取出來放在面板上用一個酒瓶子給擀碎,放進豬肉鬆裡繼續攪拌。 嘿,香氣撲鼻,捏出來一小點放進嘴裡,嗯,鹹,鮮,香,柔軟酥鬆、綿而不膩。 許大春幹完活直起身子活動了一下筋骨,發現後院門口站著三個人正流口水,正是閻解娣、小當和槐花,許大春皺了一下眉,他可以給閻解娣一些,但是不想跟賈家扯上什麼關係,不過貌似上次吃包子的事兒賈家的兩個丫頭還真的保守了秘密,既然嘴嚴,那麼。。。許大春對著三人招了招手,三人早就垂涎已久,顛顛的跑了過來。 許大春端出洗臉盆兌了點溫水。 “把手洗乾淨。”雖然不是自己吃,但是那剛玩完的小髒手他總覺得是對自己廚藝的一種侮辱。這會兒的天氣還挺涼的,要是讓她們自己去洗手,保準是去自來水管洗,冰涼冰涼的。 看著三人把手都洗乾淨了,這才拿出三張油紙,包了三小包遞給她們。 “找個沒人的地方自己吃,不要讓別人看見,而且以後吃東西之前也要記得先洗手好嗎?” “記住了,謝謝大春叔叔。”三個人一起說道,小當和槐花最近一直跟閻解娣一起玩,有時候三大爺教育閻解娣的時候她倆就在旁邊看著,多多少少也學了一些,所以現在看著還算懂事,就是不知道以後會被賈張氏影響成什麼樣。 十多斤的豬裡脊做成肉鬆就剩了三斤左右,看的許大春直砸吧嘴,這東西這年月還真沒幾個人吃得起,把豬肉鬆裝好準備給曦曦送過去,想了想,反正一會也沒別的事兒,乾脆就去釣魚吧,又把釣箱背上,路過前院三大爺家門口的時候跟在家門口納鞋底的三大媽說了一聲。 “三大媽,我昨天跟三大爺約了去釣魚,你讓他下班去南海找我哈,我在南岸。” “行,知道了。” 三大媽笑眯眯的看著許大春,昨晚的糖閻解娣可是還給了她一塊的,現在看著許大春格外的親切,這個糖不是許大春不想給曦曦留著,而是這個糖看著不知道放了多久,包裝紙都有點破損了,他才捨不得讓曦曦吃這個,回頭買點新的去,反正上次也有人給了他糖票。 溜溜達達不大一會到了大江衚衕,依舊是繞到後門。 “大爺,開門啊,我是大春。” 王大爺現在閒置在家,原本就是遛彎下棋釣魚,自從上次扭了腰,就出不去門了,估摸著怎麼也得一週才能恢復,平時在家帶曦曦的是王大爺二兒子的媳婦,二兒子的媳婦沒有工作,就在家。 不大一會,就聽裡面噠噠噠的腳步聲,一聽就是曦曦,王大爺肯定不能這麼跑著過來。 “大春叔叔。”曦曦甜甜的叫了一聲伸出胳膊要抱抱。 許大春都來不及放下手中的東西和背上的釣箱,一把抱起曦曦在她臉上蹭了蹭,鬍子茬蹭的曦曦咯咯直笑。 “哈哈,又見面了曦曦,想叔叔了嗎。” “想了,可想可想了。” “那是想叔叔多一點還是想叔叔的魚多一點。” “嗯。。。都想。” “哈哈哈哈。” “大春哥來了啊。”王衛國的小妹妹也過來打了個招呼。 “小妹,我來看看曦曦和老爺子,順便給曦

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