第107章 計劃書(第1/2 頁)

“嗯，這個五花肉吃火鍋，感覺好好吃，而且，口感很嫩，吃起來一點都不老。”張程吃了一口後，突然驚訝道。

“這個酥肉在火鍋裡煮了一下再吃，沒想到也不錯啊。”朱氏道。

張爺爺也跟著說道：“這次吃的火鍋和之前吃的火鍋味道又不一樣，但是仍然很好吃。”

張允月想著作坊裡還有好幾百罐糟辣椒，之前糟辣椒就炒過一次回鍋肉，今天這個糟辣椒火鍋又成功的拴住了老張家的胃。

那自己之前想的開一家火鍋店，就可以開始準備了，而且自己還有不少大家不會做的菜，那就到時候可以在火鍋店新增上這些菜，肯定能吸引客人。

這樣受眾人群也可以更多，來吃的人也可以有更多的選擇。

飯後。

張允月想到來這兒之後還沒有吃過鮓（zha三聲）肉，突然有點想念，而且，也可以試試做出來好不好吃，要是好吃，以後指不定還可以放在想開的店裡，當招牌菜。

於是張允月便去了廚房舀出來一些糯米，又舀出來一些大米，糯米稍微偏多一些，主要是張允月比較喜歡吃口感糯一點的鮓肉。

將舀出來糯米和大米都倒在灶臺的鍋裡，然後又往裡面放了一些花椒，兩三片香葉一塊桂皮，加上這三種香料，可以使做出來的鮓肉味道更香。

“小雪，小雪，來廚房一下。”張允月轉頭對著院子裡喊道。

張允雪聽見張允月的喊聲，跑進廚房：“來了，阿姐，怎麼啦？”然後兩眼怔怔的看著張允月。

“小雪，幫阿姐燒火，小火就行。”

“好，阿姐，我馬上就燒火。”說完，張允雪便坐在灶膛前的小凳上，開始燒火。

“阿姐，火生好了，是小火哦！”

“好。”

張允月便拿著鍋鏟在鍋裡翻炒，直到鍋裡的糯米和大米變得微微焦黃。

“小雪，火可以撤了。”

“好。”張允雪將灶膛裡還沒有燃燒完的柴火用夾鉗夾出來，放到灶底，用灶灰掩蓋。

張允月就著鍋底還有餘溫，又翻炒了一會，然後將翻炒好的糯米和大米舀出來裝在盆裡。

又將盆抬到院子的石磨那。

張允月對著坐在院子裡和張爺爺聊天的二叔張程道：“二叔，我要磨盆裡炒好的糯米和大米，需要你幫我推一下石磨。”

“行。”張程應完，便起身走到石磨旁，開始推起石磨。

張允月便在一旁往石磨的洞里加米。

用石磨磨出來來的糯米和大米，都帶有一點細細的顆粒感，但是做鮓肉就剛剛好，如果太細了，吃起來就是軟耙耙的。

張允月將磨好的鮓肉粉放在廚房，等明日去作坊拿一些五花肉和排骨回來，就可以直接蒸了。

做好這些，張允月便先洗漱回房間了。

想到一事，張允月又起床，將油燈點亮放在窗前的桌上，現在自己手裡有好幾千兩銀子，得要錢生錢才行，不然放在那總有用完的一天。

作坊裡的糟辣椒最開始做的那些，已經發酵一個月了。

而且作坊裡還有油辣椒和脆哨，突然想起來，脆哨也是可以放在火鍋裡吃的。

畢竟在現代生活了二三十年，火鍋不說全部吃過，但是也是吃了不少的。

張允月拿出桌上的紙筆，準備先寫一個計劃：在縣城開個火鍋鋪子，畢竟縣城裡的人消費水平比鎮上高多了，有錢人也更多。

先儘快去縣城買一個鋪子，畢竟現在也有錢，只要不是在府城和京城那些地方，鋪子都不會貴得離譜。

再就是裝修，要突出新意的話，可以借鑑一下現代有些國風主題的火鍋店來裝修，既比其他酒樓新穎但是又不