第4章 涼麵(第2/3 頁)

張允月揮揮手。

張允月在槐樹下和弟弟妹妹繼續聊著天，從他倆嘴裡再瞭解下這個村子。

原來這個村子是個比較大的村子，村裡有百來戶人家，大概七八百人左右。

老張家在村尾，居住人家比較少，村中心住的人比較多，但是相對來說也比較擁擠。

村裡張姓佔一半，村長也由張家人擔任。

鄰近村子是母親孃家喬家村，以及二嬸和阿奶孃家上陽村。

鄰近兩個村也是和張家村差不多大，人口也差不多，這麼些年，三個村互相結為姻親的不在少數。

“小風，這會廚房沒有味道了，你去燒火，我往鍋裡倒上水，一會燒開的水好及時晾涼，等阿爺他們回來喝。”

“好，阿姐，我馬上去”，張行風跑著進廚房去燒火。

張允月也起身跟著去廚房，面已經三醒三揉好了，將面盆倒扣在案板上，又揉了幾下，將面分成一個個面劑子，然後表面塗上油放在一邊。

然後張允月又將摘的黃瓜切成細絲，留著一會放在涼麵裡拌著吃。

黃瓜切好，張允月將一個個的面劑子抻成麵條放在一邊，因為表面有油，所以也不用擔心會粘黏。

“阿姐，水燒好了，我已經舀在桶裡了。”

張允月：“好，你別提桶啊，放在那，我來提就行，你再燒上水，我一會兒來煮麵。”

張行風：“好。”

張允月提著裝著熱水的桶拎到井邊兒，吊進水井裡。

看時間，阿爺他們應該也快回來了。

回到廚房，將剛才切好還剩的姜蒜重新加工了一遍，切成姜蒜末放在碗裡，便於一會兒弄成姜蒜水，這個是涼麵的重要調料。

看水快燒開了，張允月拿著兩個木盆接了兩盆水井的涼水，放在灶臺邊。

“阿姐，水燒開了。”

“來了，將蓋掀開，我放面。”

張允月將抻好的麵條放進鍋裡，用筷子攪散開，避免沾黏在一起。

待過了幾分鐘，麵條已經漂浮起來。

“小風，不要火了，倒點水在鍋裡，一會阿孃他們回來好洗漱。”

張允月將其撈在放在灶臺上的涼水盆中，然後又撈在另一個涼水盆中，來回換了四五盆涼水。

嚐了嚐，麵條味道很勁道。

“好了，小雪，小風，等阿爺他們回來就可以吃飯了。”

張行風：“好哎，好哎，一會可以吃好吃的了，之前都沒有看阿孃他們這樣做過，我覺得肯定好吃。”

張允雪：“嗯嗯，我也覺得好吃，阿姐，我一會要吃你弄的辣椒油，我覺得好香。”

張允月：“好，一會兒，阿姐先給你放一點兒辣椒油，你先嚐嘗。”

張允雪目光崇拜的望著張允月：“嗯嗯，好，阿姐。”

趁這個時間，張允月來到後院拔了一些草，然後切碎，混成麥麩，水，倒在雞圈裡。

酉時末（19點左右）。

阿爺和阿爹，二叔聊天的聲音傳進院子，張允雪急急的跑去給他們開門，拉著他爹的胳膊搖晃著。

“阿爹，阿姐做了涼麵，可香了。”

張母：“啊，我還說和弟妹回來一起做飯呢，你們飯都弄好了呀。”

張行風：“嗯嗯，阿孃，阿姐做得可香了。”

張父：“那今天大家有口福了，我們快點收拾下，嚐嚐小雪，小風嘴裡可香的涼麵，讓我們也香香。”

大家都一起笑著，“對對對，我們快收拾下，一會嚐嚐可香可香的味道。”

大家收拾洗漱好，這邊張允月也把麵條撈在碗裡，每個碗都把調料放好，麵條表面還鋪上了一層黃瓜絲，只除