第48章 火鍋(第1/2 頁)

“阿爺，阿奶，明日開工的話，三牲是不是來不及準備啊，雞家裡有，鴨倒是可以在村裡買，但是豬頭明天去買也來不及了。”

張奶奶擺擺手：“沒事，豬頭來不及就不用了，用雞鴨兔也是一樣的，一會我去村裡買只鴨和兔就行。”

張允月聽完張奶奶的話，既然能代替，那就不糾結了。

“阿爺，阿爹，家裡馬上要開始忙起來了，要不家裡買輛牛車，這樣去鎮上也方便，還快一點，農忙的時候還能犁地。”

張爺爺也知道以後往鎮上去的次數會越來越多，每次都走路也不行，耽擱時間，現在賣綠豆涼粉每天走路去已經夠累了，買了牛車，還能拉貨。

“也行，到時候讓你阿爹，二叔在鎮上看一下，有沒有合適的，有就買一輛。”

“這幾天在鎮上忙完我就去看牛車。”張父說道。

張允月看暫時沒有什麼事了，想到晚上準備吃來這之後的第一頓火鍋，這會兒剛好可以先將骨頭湯熬起來了。

張允月將中午回來時放在井裡的骨頭取出來，拿到廚房清洗乾淨之後，燒上火，將骨頭放鍋裡熬上。

骨頭湯熬個半個時辰，就差不多能做晚飯了，時間剛剛好。

看著在鍋裡熬煮的骨頭湯，張允月又去後院摘了一些適合吃火鍋的菜，拿回廚房清洗乾淨，另外還有一些前幾天張允月心血來潮發的黃豆芽也清洗乾淨了。

又從廚房拿了幾個土豆、地瓜，將土豆、地瓜削皮，洗乾淨之後切成片。

還有中午回來時在鎮上買的五花肉，牛肉、豆腐、蓮藕全部切片。

主食張允月決定直接煮米飯，米飯和火鍋更配，於是在另一口灶上將米飯煮上。

等米飯蒸好，骨頭湯也熬好了。

張允月就開始炒制火鍋的底料，火鍋湯用了熬了半個時辰的骨頭湯，等火鍋底料炒好，廚房裡面已經跑著濃郁的香味。

張允月讓張父在院子裡搭了兩個小的火堆，然後兩個火堆上一個放了骨頭湯熬製的清湯鍋，一箇中辣的火鍋。

放在院子裡的火鍋因為四周空曠，濃郁的味道飄散的更遠了。

家裡其他人本來都還在幹活，但是聞著飄出的香味，都將手裡的活放下了。

“阿姐，還有多久能吃飯呀，這個好香啊，”張允雪眼睛盯著面前的中辣的火鍋。

“馬上就可以吃了，進來幫我端菜吧！”

張行風也和張允雪一樣盯著眼前的中辣火鍋，聽見馬上可以吃飯，立馬動起來。

“阿姐，我也來幫你端菜。”

張允月讓張行風和張允雪倆人將洗好的所有菜、肉全部端到院子的桌上，來回走了幾趟，終於將所有東西都端到了外面。

“這是火鍋，一個清湯、一個紅鍋，是為了慶祝我們家和天香樓達成合作。”張允月指著面前的兩口鍋。

眾人看著桌上都是生菜和生肉，又看著鍋裡咕嚕咕嚕冒著的湯，都有點疑惑，“月月，今天這個怎麼吃啊，這端出來的都是生的。”

“這個火鍋就是要將生菜和生肉放在裡面煮熟，撈出來就可以吃了，這有兩種口味，不能吃辣的可以吃清湯，能吃辣的可以吃這邊的紅鍋，我操作一遍。”

張允月將一些肉和菜放在兩口鍋裡，等菜、肉熟了，撈出來嚐了一下，味道和現代的火鍋相差不大。

其他人看見張允月的示範，也都開始自己夾。

吃在嘴裡，清湯有清湯的鮮，紅鍋有紅鍋的香辣，配著米飯，越吃越上癮。

“這種吃法從來沒有看見過，沒想到這麼好吃。”張父道。

“鎮上的酒樓好像也都沒有這個吃法，月月你越來越厲害了，居然能想到。”張程邊吃邊道。