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“也許那個廚子不止做了宮保雞丁，還做了宮保肉丁，宮保魚丁，只不過豬肉太香，花生就足夠香，二者疊加有些膩，魚肉切丁下鍋容易炒散，所以還是雞肉丁最好。”

蘇曼總覺得，蘇杭說這番話的時候是在說他自己，她可以想象蘇杭在學習宮保雞丁的時候，又一臉好奇的嘗試著做了宮保肉丁，宮保魚丁。

“這道菜一定是那個廚子終身得意之作，反覆嘗試，最後才定下菜譜，卻連名字都沒留下。”蘇杭眉間起了一道陰鶩，蘇曼每次回想，總覺得他意有所指。

蘇杭那天談性很濃，又給她講解了一番，說自古廚師在中國的地位就不高，從歷史上鮮少有廚子留下名字就可以知道，一般史書裡就算提到了某個王侯將相的廚子，也只會用他的職業來代替名字。

而像是《隨園食單》等古人留下的食譜，無一例外，全部是文人墨客所留，和廚師無關，只是士大夫階層對於自己享樂的一種證明，而不是廚師職業水準的體現。

因為已經選擇了廚師作為自己的職業，聽完後，蘇曼亦是感受到了其中濃濃的悲哀，她當即雄心萬丈的許了願：“好，那我就來做一本廚師的食譜，要圖文並茂的，不，我們要錄成影片，做成音像製品！”

蘇杭啞然失笑，拍了拍她的頭：“那我就等著那一天了。”

言猶在耳，斯人卻不知道何處可尋。

蘇曼輕嘆一聲，注意力重新集中到了手上的花生，宮保雞丁，自然四川花生為最佳，挑選花生，要看外面的紅衣是否鮮豔，剝開紅衣後，裡面的果仁有光澤者上佳，吃到嘴裡後口留餘香。

蘇曼選好了花生，又買好了各種配料，排著長隊結了賬。

回到沈家已經是深夜，只能第二天早上再做了，恰好是週末，沈東也會回來，蘇曼一下有了兩個試吃員。

就和當初蘇曼成為山海關的試吃師傅一樣，能夠擔起試吃新菜的重任的，最好是自幼錦衣玉食，在各種美味珍饈裡泡大的。

打個比方，解放前的時候，大部分人連一頓白米飯都吃不上，對於他們來說，吃碗紅燒肉已經是絕頂美味，拿來紅樓夢裡殺了二十幾只雞才做出來的茄子，會知道好吃，卻也不會比紅燒肉更好。

沈家老爺子是苦出身，從沈西城的父輩開始，就已經遠離貧困了，到了沈西城這一輩，恰好是三代看吃的時候，讓沈家兄弟來品菜，實在是再好不過。

蘇曼輾轉一夜未得好眠，天剛放亮，她就爬了起來，先把花生泡上，又把雞肉醃上，不時的探頭聽著樓上的動靜。

第121章　蕭公子

花生一顆顆的去了皮衣，幸好這道菜裡花生用的不算多，不然她還真剝不過來。

蘇曼盯著壁鐘的指標一點點走過，心中盤算著下鍋起鍋的時間，沈西城作息十分規律，每天都是同一時間下樓，誤差不會超過兩分鐘，蘇曼嚴重懷疑他小時候接受過嚴格的軍事訓練。

看著分針走到了自己預估的點，蘇曼毫不猶豫的架起油鍋，放入了剝了皮的花生，炸了起來。

沈西城還沒下樓，便嗅到了陣陣椒香，他不由加快了腳步，幾乎就在同時，大門被人一頭撞開，沈東渾身酒氣，歪歪扭扭的從外面進來，鼻子在不停的抽動著，“什麼味道，好香。”

沈西城站在餐桌前，皺眉看著桌上的一道宮保雞丁和白米飯：“今天改吃正餐了？”

蘇曼忐忑的遞了筷子過來，她現在就像是第一次做菜一樣，生怕吃的人不滿意。

沈西城坐了下來，沈東也漸漸的清醒：“什麼情況？伙食怎麼一下變好了？你升官了還是發財了？”

蘇曼大是不滿的瞪了他一眼，每天早飯雖然簡單，她也是費了心思弄的，三明治牛奶，稀飯小菜，炒飯蛋花湯，每天