第43部分(第2/5 頁)
子,就只能先做紅豆糯米糰了。紅豆洗淨,加入七八倍的水煮開,再調成中火,煮上個十幾分鍾,再放到冷水裡面跑涼,糯米也是同樣的做法。之後把兩樣連湯混合在一個大碗中,泡上半個時辰。同樣,蒸熟玉米和松衽。放入一起泡製。半個時辰後再放入蒸籠中炊熟。
這時候雅蘇拿著原由材料也回來了。分別是黃梔子、紫藍草、紅藍草。。。。估計很多人也知道我要做什麼了吧,不錯了,就是五色糯米飯。這可是我去南寧旅遊的時候特別留意學的。五色糯米飯,不僅美觀美味,而且有一定的藥用價值。紅藍草有生血作用,梔子有清熱涼血等作用,而楓葉汁則有祛風溼、益腸胃等作用,最適合那天天不正常時間飲食的傢伙了。
把黃梔子、紫藍草、紅藍草搗碎取滋。倒入糯米中泡泡。本來是要用上一個時辰的,不過這糯米是泡了很久了,所以上色也快些,半個時辰就可以搞定。這期間,我吩咐雅蘇再依照我說的做法,做些開胃的小菜,畢竟糯米飯不能多吃的,不管讓他有沒有正餐。有備無患嘛。
我也在這半個時辰裡再做了些鹹的壽司,壽司我可不再全用糯米了,而是用珍珠米加少許的糯米,煮成壽司飯。在按五比一的比例放入自己製作的壽司醋,(偶沒記錯的話,這壽司醋裡面原料的比例該是鹽:糖:醋的比例應該是一比五比十哈。)
再把黃瓜,生菜、煎蛋,煮熟上味了的香菇和少量的薑片切成細小的絲。切片長約18厘米,寬15厘米的上好紫菜,沒辦法,這裡還沒開始吃海苔。
將紫菜豎著鋪在熟砧板上,在其上方邊緣留出3厘米作介面,在海苔的其餘部分鋪上粳米飯,再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”,隨後分別在4條“溝”裡放上黃瓜,生菜、煎蛋,煮熟上味了的香菇,再把那少量的薑片散在香菇上作餡料。最後將抹有醬料的生菜葉放在米飯上。
最後將鋪好米飯、放好餡料和生菜的紫菜從下到上地輕輕裹起成卷,並在上邊介面處抹上少許米飯封口,然後將飯卷橫切成7個小卷,取出5個比較厚實的擺成花狀,中間是碟濃口醬汁,嘿嘿,色香味具全啦。
這個時候,看看時間,紅豆糯米也該出籠了。把他們倒在平板上,用模具取出模型。一朵幽雅的蘭花躍然白瓷碗碟中,再將黃瓜切成細片,造出君子蘭的莖葉。之後就流下的那兩片,做成蝴蝶形狀。哈哈!完成。
最後就是最重要的五色糯米飯,算起來,再過一刻鐘,蒸籠中的糯米飯就可以出來了。浸泡好的糯米放入蒸籠中蒸約半個時辰,便可蒸出黑、紅、黃、紫、白(糯米本色)5種顏色的糯米飯,清香撲鼻。把白紅紫黑黃依次鋪上去,其中黑色稍微薄些。捲起成滴水狀,擺成一圈,一朵嬌豔的山崎花兒就出現了。再做幾朵小的點綴點綴。哈!搞定。
再看看雅蘇手中的菜。蘿蔔泡菜(開胃菜)、乾燒對蝦、蜜滋翅、韭黃牛肉片、雜菇小炒,還有就是爽口的苦瓜羹。呵呵,天上飛的,地上走的,水裡遊的,山上平原長的的,可都齊了。哈哈!大功告成。
“雅蘇州,看看現在幾時了?”我問道。
“回小姐,巳時三刻了。”雅蘇州回到。天!那不是快十點了。
“那我們快點把東西送去大殿吧。”
本書由瀟湘書院首發,請勿轉載!
[情愫篇:第二十章 陪伴]
我們興沖沖的往正呈殿的方向走,雖然風很冷,很利。可是能為他做點什麼,心裡總是暖暖的。
來到正呈殿,殿裡還亮著燈。我正要走進去,就被巡視的護衛攔下。說是裡面軍機要地,閒雜人等,不得入內。心直口快的海蘭正要上前理論,卻聽她叫出一聲阿格達來,於是我們才看到了在外面守護的阿格達。這應該是驗證了戀愛中的那句:我的眼
本章未完,點選下一頁繼續。