第26部分(第4/5 頁)

將銅盆裡發好的麵糰倒在案板上，用手抓少量乾麵粉蹭銅盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起揉，再次揉成一團，拍了拍，又把鍋裡的米攪了攪。

楊柳開啟門，拍了拍臉讓自己更清醒點，又洗了個冷水臉，這才徹底清醒了。她路過灶房是時候衝正在忙活的小何氏說道：“大嫂，給我留點面做幾個包子。”

“知道，留著呢。”雖然昨晚就猜到楊柳是看在。

楊柳開啟雞圈門把雞放了出去，接著去地裡摘了一大把四季豆，掐掉兩頭去掉中間的絲，洗淨切成小粒。油渣改刀得更細，再拍了兩瓣蒜剁碎了和切成小粒的和在一起炒，炒得七成熟的時候她又舀起來一些放在大碗裡，又把剩下的在鍋裡炒熟盛在盤子裡，另外拿一個盤子罩住。

稀飯差不多了，楊柳又去摘了幾片桑葉，洗淨切細放了進去，把大塊的柴退了出來。李家幾乎都是稀稀拉拉的白粥，楊柳則愛放點菜葉子進去，好看多了。

忙完這些，楊柳看著小何氏將麵糰揉成大約四個手指頭並擾的寬度的長條狀面塊，左手把面塊右頭，左手左移，剁下一塊，左手再拈起切下的面塊擺在空處，左手回到面塊上再依次左移，重複以上的動作，長圓條的麵糰飛快的切成一個個大小一致的已成饅頭狀的面塊，擺成一排排的，玉米麵裡泛著些白色的麵粉，顏色煞是好看。

楊柳自覺的將兩頭不規整的面塊拿過來，揪成兩團，用擀麵杖擀成厚薄均勻的圓片，拿在手上，用木勺舀了一勺子餡料放在麵皮中央。按照自己的想象，右手捏著麵皮的一角，一小點一小點的捏著褶子花紋，捏完一圈，大拇指一按，封口。然後在楊柳的手心出現一個沒有褶子的圓坨。楊柳無比佩服自己的手藝，人才啊，她包出來的簡直就是直接PS過的包子。可沒有褶子的包子還是包子嗎？楊柳兩手捂住整容過後的包子，弱弱道：“嫂子，你會包包子吧。”

小何氏早在楊柳動作的時候就就偷瞄過，自然看到了楊柳最終的成品，知道她害臊，卻還是忍不住笑著打趣道：“你這是包的包子還是饅頭？”

“呃…”楊柳是適應力超強的人，微微紅了下臉就正經答道：“這是包子和饅頭的兒子，有料饅頭。”她還是在學徒階段，做成這樣不丟人。楊柳也索性開啟手，大大方方讓小何氏看。

這下小何氏更是笑得歡實，直笑得楊柳滿頭黑線，有這麼好笑嗎？小何氏一邊擺手，一邊笑得上氣不接下氣，她慢慢斂住笑，說道：“好了好了，我不笑你了。先把鍋騰出來，準備把饅頭蒸上吧，蒸熟要好一會兒呢，娘她們也該起了，等等我教你。”

不是大廚就得做這些打雜的活，楊柳認命的將中鍋的稀飯舀到盆裡，刷乾淨鍋，摻了半瓢水。將灶膛裡的火燃起來，放上竹編的蒸盤，上面罩一層洗乾淨的溼的白紗布，將切好的生饅頭放上去，彼此之間留點小空隙，再撒了點水在饅頭上。擺滿一個蒸盤之後再放上一個更大的蒸盤，照著剛才的動作擺做。

“嫂子嫂子。”等楊柳做完這些，扭頭一看，差點要跳腳，她起早就是為了做幾個包子吃啊。她從來沒親自動手做過，這是打算練手呢，你這手腳麻溜的，都包完了。

“放心吧，給你留著呢。”小何氏將一個麵皮遞給楊柳，她自己又拿起最後一個。然後往麵皮中心放上餡，又幫楊柳放上餡。

楊柳有些無語，就一個，是這麼看得起我的天分嗎？

“像我這樣，大拇指不動，食指一點一點的捏著麵皮的邊，哎，對，間隔大點，轉一個圈，大拇指別動，對，在往前包，大拇指捏一下，收口。”小何氏將打著褶子的包子攤在手心上，把最終成果展示給楊柳看。

方法其實差不多，但楊柳還是認認真真的照著小何氏的指點做，然後又出來一個沒褶子的圓坨……