第148章 烹飪如同治國(第1/2 頁)

“秦公子，宮廷御膳口味如何？”長公主看秦文，每吃一道菜都在那裡很享受的樣子。

其實是秦文每吃一口，都在想這個東西是什麼做的。再說了，和公主同吃，也不是件輕鬆的事情。

“紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗。”此時的秦文，看著眼前的駝峰，真切地感受到了當年杜甫對當時社會的描述。

長公主看著這駝峰和魚膾說道：“秦公子，好文采。”

今天只是巧合，長公主吃東西一直講究個新鮮，靠近蒼狼河，魚自然是最新鮮的，還有靠近草原，這駝峰也不是京都可比的。

“長公主過獎了，不過是隨口吟詠，難登大雅之堂。”秦文謙虛地回答道。

長公主輕輕一笑，目光中流露出一絲讚賞：“秦公子，你這隨口吟詠，卻也道出了御膳的精緻。不過，我倒是好奇，你吃過這駝峰魚膾？這些菜，可不是普通人家可以看得到的。”

“公主殿下，我對烹飪之道略有研究。比如這駝峰，需得選用上好的駱駝，經過精心烹製，才能保持其肉質鮮嫩而不膩。

至於這魚膾，更是要選用活魚，現殺現切，才能保證其鮮美。”秦文夾起來一片魚膾沾上蘸料放入口中繼續說道。

“只是這蘸料，還缺些味道。”秦文指著蘸料，若有所思地說道。

“端過來，讓本宮再嘗一下。”長公主也是好奇，秦文說得缺些味道，那應該是缺什麼味道。

“公主殿下，這，”青竹旁邊有點猶豫，畢竟長公主身份尊貴，怎麼能吃別人吃過的東西。

“青竹，無妨。”長公主知道青竹想什麼。

青竹只得將魚膾和蘸料盤遞了過去，長公主接過，細細地品嚐了一番。她微微蹙眉，似乎在品味著其中的每一絲味道。

“秦公子，這和在宮中毫無區別？”長公主緩緩開口，目光中帶著一絲探究。

長公主在吃之前，最害怕的就是這些御廚了，這些御廚做好飯後，都會在旁邊的房間候著，裡邊人說話聽得一清二楚，聽秦文一說味道欠缺，做魚膾的御廚額頭上的汗都冒出來了。

“公主殿下，這魚膾製作之前要放血，就是選用活魚，在頭尾各一刀，放入水中讓魚遊一個時辰，在魚未死之前宰殺，此魚才能更大程度地保證鮮美，且魚腥味道不濃。”前世的秦文雖然不會做，但是他會吃。

“當然還有，這蘸料，蔥味過濃，姜用得太少，醬油味道過濃，甜味過淡，其實這做菜，也講平平衡。”

“秦公子，你對美食的見解真是獨到。本宮倒是想聽聽，你認為如何才能做到這平衡之術？”長公主放下筷子，看向秦文。

秦文沉吟片刻，緩緩道：“公主殿下，烹飪之道，如同治國，需得掌握火候，恰到好處。蔥蒜雖好，但需適量，以不奪魚膾之鮮為度。此外，還需多加入一些薑絲，既能去腥，又能提味。”

“秦公子，你這番話，倒是讓本宮對烹飪之道有了新的認識，這烹飪如同治國，這本宮還是第一次聽說。看來，你不僅文采斐然，對治國之道也頗有研究。”這一次，讓她又對秦文有了新的認識。

“公主殿下過獎了，不過是些淺薄之見，能與公主殿下交流，實乃在下的榮幸。”秦文內心一陣罵娘，難怪這個時代的科技不發達，因為說個話都這麼費勁。

飯桌上，兩人繼續談論著國事，偶爾也聊些輕鬆的話題，氣氛漸漸變得融洽起來。

飯後，兩人又回到長公主的臨時書房，繼續商議著各種事宜。夜色漸深，秦文終於起身告辭。

“寧兒，天色已晚，你這一路奔波，早點休息。”秦文關切地叮囑道。

長公主微微一笑說道：“那你也早點回去休息，明日我要借貴寶地接見蠻族使者。”