第16部分(第2/4 頁)

出些原材料，策劃策劃，她還是很樂意的。

正想得高興，江凌忽然聽到門外路上傳來一陣馬蹄聲。因這是大路，是去零陵城的必經之路，有車馬經過是很正常的事。但像今天這樣似乎幾十匹馬賓士而來“轟轟”大響，江凌卻是第一次聽過。

“什麼聲音？”江凌正要起身去看，劉掌櫃聽到聲音，從後廚跑了出來。

“不知道，正要去看看呢。”江凌和劉掌櫃走到門口，正好看到一隊車馬從門口經過，除了三四輛馬車，其他人全都騎著馬。除了馬車魚貫而行，那些人騎著馬的，卻是兩匹兩匹地並排著前進，隊伍甚是整齊；馬上的人也一臉肅穆，整個隊伍給人一種凌然肅颯之氣，一看就知道這必不是一般人——只有經歷過戰爭的軍隊，才會給人這種感覺。

“這是什麼人？”江凌小聲地問劉掌櫃。

劉掌櫃搖搖頭：“不知道。不過這一陣一直聽人說，秦從毅將軍要回來了。看這陣式，莫非是他？”

江凌這是她第二次聽到這位將軍的名字了，她不喜歡八卦，但看劉掌櫃一臉的興奮，她便湊趣地問一句：“秦從毅將軍是什麼人？”

“也是零陵之人，後來到邊關去了，現在封了將軍回來，也算衣錦還鄉吧。”劉掌櫃似乎瞭解得不是很清楚，說了幾句，看了一會兒，便又回後廚去了。

古代的路都是泥土路，一大隊車馬經過，那灰塵不是一般的大，江凌也沒興趣吃灰塵，回到廳裡來坐回角落裡，閉上眼繼續練她的功。

過了半個時辰，劉掌櫃很興奮地端著一個小碟從裡面出來，叫道：“小江，咕嚕肉，你來嚐嚐看。”

江凌睜開眼，走過去看了看，點點頭。昨日有客人來吃飯點了一道紅燒肉，江凌雖然沒有吃，但看那色澤，再聞那香氣，就覺得味道不夠。所以在菜譜裡她就寫了這道東坡肉。古代牛是用來耕田的，不能隨便殺，否則要獲罪坐牢的，所以牛肉少而貴。而豬肉卻沒有這方面的限制，再加上這時代農業人口多，家家戶戶都養豬，豬肉便宜。能用豬肉燒製出好菜，那是最經濟實惠不過的。宋代蘇軾他老先生所創制這道佳餚，讓它提前在唐朝為人民服務，江凌覺得這於她而言，是一件義不容辭的事。再加上那天江凌看廚房裡有醬油，有黃酒，便將這道菜拿將過來，將慢火、少水、多酒的烹飪訣竅賣給劉掌櫃，既為大唐人民創造了精神文明，也為她自己創造了物質文明，實在是一舉兩得的大好事。

估計劉掌櫃深切領會了江凌的這番苦心，所以最開始就選擇了這道菜來做。不過此時這道菜不叫東坡肉了，以避免侵犯蘇東坡他老人家的姓名權。現在它改叫咕嚕肉，取其“咕嚕咕嚕”細火慢燉之意。

老張的手藝不錯，領悟力也不差，此道菜看上去薄皮嫩肉，色澤紅亮，讓人一看就食慾大增。尤其是三月不知豬肉味的江凌，此時的哈喇子都快要流出來了。她接過劉掌櫃遞過來的筷子，夾了一塊肉放進嘴裡。一股肉香在口腔中直衝腦門，這種熟悉的味道讓江凌微微有些激動。嚐到這裡她不得不再一次佩服老張的廚藝，這道菜味醇汁濃，糯而不膩；看著形不碎實則肉酥爛，實在是深切領悟到了東坡肉的精髓。

“很好，非常好。”江凌點點頭。

“是吧？我們嚐了，都覺得非常好吃。”劉掌櫃激動得有些哆嗦。這道菜對他而言，意義不同。這說明江凌這個少年是可以信賴的。這給了他極大的信心。他現在開始相信，江凌能讓他這酒樓再振雄風。

“我再讓老張作別的菜。”劉掌櫃胖臉上的眼睛都快要笑得看不見了。不過他激動歸激動，還不忘把這碟肉端進去，“這菜留著，到晚上有客人來送上去給他們嚐嚐。”

呃，好吧。江凌回味著嘴裡的濃香，終於體會到了那句“餘音繞樑，三日不絕”的意境了。這