第137章 蔥香小酥肉(第2/2 頁)

在六年間熟能生巧，將廚藝練的爐火純青。

至於做其他菜的手藝。

是很多節假日爺爺會到出租屋看她，看看她學習怎麼樣，生活水平怎麼樣。

桑恬可不敢向爺爺露出她平常吃的都是素素的。不然他一定會生氣。

於是爺爺來的時候，桑恬就買些肉，做幾道硬菜給他嚐嚐。所以啊，那些各式各樣的肉菜，硬菜，她就學會了。

他最愛吃桑恬做的脆皮肘子了。每次爺爺走時，桑恬就會給他裝幾盒蔥香小酥肉。

只是如今，不能給他做菜了。

……

這道菜，承載了她的回憶……於她而言，是不一樣的。

蔥香小酥肉外酥裡嫩、蔥香四溢。可以當菜，當肉乾，也可以當零食。

三摺疊，怎麼折，都有面。

桑恬將將豬肉洗淨，切成 3 厘米長、1 厘米寬的條狀，放入盆中備用。

滿滿一大盆的肉，好幾個用了二十分鐘才切完。可見量有多大了！

隨後，桑恬在在豬肉條中加入薑末、鹽、胡椒粉、蔥薑蒜末，攪拌均勻，醃製 15 分鐘。

然後將雞蛋打散，攪拌均勻成為液狀。

因為沒有面粉，只能跳過了。所以，這次的肉條就不會脆了。

將每條肉都在蛋液中均勻的滾一下，沾的滿滿的。

熱鍋涼油，待油溫燒至 6 成熱時，將豬肉條逐根放入鍋中，炸至金黃色。再將炸好的豬肉條再次放入鍋中，復炸一次，炸至表面酥脆，撈出瀝乾油備用。

，！

然後把蔥薑蒜末倒入油鍋中爆香。尤其是蔥的量，一定要夠多。

放入炸好的豬肉條，翻炒均勻，使每根豬肉條都裹上一層蔥薑蒜末。加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻。

蔥香四溢的酥肉就做好了。

……

在桑恬做這三道菜的時候。

朵做了一道四喜丸子。

將豬肉餡放入碗中，加入蝦仁、香菇、蔥薑蒜末、鹽、糖、蒜末、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，醃製 15 分鐘。

然後 將醃製好的肉餡分成 4 等份，搓成圓球備用。

將搓好的肉球放入雞蛋液中，均勻地裹上一層雞蛋液。將裹好雞蛋液的肉球放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝乾油備用。

將炸好的肉球放入蒸鍋中，蒸 15 分鐘左右，取出備用。

再將蒸肉球的湯汁倒入鍋中，加入適量的鹽、糖、薑末煮至濃稠，淋在肉球上。

撒上一份兒蒜苗段。

別提多好吃了！

蘭也燒一一鍋筍尖蘑菇湯。又鮮又滑，還解膩。

所有菜都製作完成！

雄性給大家開始盛飯。每個大碗都是滿滿當當。還多盛了幾盆，用來添。

其他的，自然是用來換肉了！

……

交易場其他部落。

天狼做飯的香味兒早飄了不知多遠，他們早饞的沒辦法了。

終於等到他們做熟開始盛飯了！

眾人百米衝刺式的蜂擁而至，齊刷刷的都是去搶飯的！

“50斤肉！你們看著舀，我不挑！”

“二十斤肉，每道菜換一斤！”

“給我們部落來個二十斤菜！”

……

蘭等人以及身後的雄性又忙的不可開交了。

：()穿越遠古：野人們嗷嗷待哺