第92章 燒木炭(第1/2 頁)

翌日清晨。

桑恬和族人開始正式燒製。

桑恬選擇適合燒製木炭的木材。通常，硬木如橡木、楓木或山核桃木是製作高質量木炭的好材料。不僅炭化過程煙比軟木小，且更易燃燒。

用此幾種硬木燒製的木頭往往質量較高。

並且這些木頭乾燥且不能有蟲害，還要塊大。

桑恬將劈好的木材，一根根伸進爐壁裡搭好。

先把兩根木材，間隔很大一高一低的橫放。然後再豎放兩根木材搭在第一層上。

如此反覆，呈井字形搭好。

越往上間隔越小。

這樣搭出來的木材間隔大，空氣足，易於燃燒。

光這項工作，就做了半小時。

隨後桑恬往最底層撒了一層蘆葦絨和幹松針。用火點燃。

引燃物和木材都足夠幹，火苗躥的老高。

桑恬將爐壁搭建的很大，以便空氣能夠流通，木材能夠充分燃燒。

因為是土窯，桑恬將鍋爐口密封好。只留下一個煙囪作為通風口。

桑恬在這個過程裡密切專注，必須確保木材均勻炭化。避免木材炭化不完整。

浪費不說，功夫還白費了。

此時，煙囪裡濃煙滾滾，向外產生陣陣氣體和煙霧。

……

四個小時後……

煙囪再也沒有一絲煙飄出。

但手搭在上面，能夠感覺到熱浪滾滾。一瞬間感覺到手指都在灼燒，燙的桑恬猛的一縮。

可這還不夠。此時此刻可不能開啟燒爐門。

需要讓木炭在封閉環境中自然冷卻。

……

等待時間，桑恬又用金錢豹的肉做些東西好好給平安和喜樂補補。

金錢豹的兩隻蹄子還留著呢，乾脆做道紅燒豹蹄。

桑恬將滄幫她處理好的豹蹄洗淨，切成小塊。放入開水中焯水。

至肉色微變時，撈出蹄塊水分備用。

桑恬將鍋燒熱，倒入冷油。然後加入蔗糖，小火炒出糖色。

蔗糖本就色紅，經過這一熬製，更是紅潤有光澤。

然後加入豹蹄塊翻炒均勻，使豹蹄表面裹上糖色。

然後加入薑片、洋蔥、蔥段、八角、桂皮、香葉、幹辣椒等調料，炒出香味。

再加點鹽，倒入適量清水，沒過豹蹄。

中火煮至豹蹄軟爛入味。

最後大火收汁，讓湯汁變的濃稠。

一道紅亮香糯的紅燒豹蹄就做好了，軟爛入味，香迷糊了！

第二道菜，便煮個山藥紅棗肉湯。

桑恬將山藥去皮洗淨，切成小塊；紅棗洗淨去核；精瘦豹肉洗淨切成小塊備用。

將瘦肉塊放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，去除腥味和血氣。撈出洗淨備用。

然後將山藥塊、紅棗、瘦肉塊、生薑片放入鍋中，加入適量清水，小火燉煮至肉塊爛糊。

加入適量鹽調味，就好了。

簡單，但又鮮香滋潤。

桑恬把自己的那份兒盛出，三兩下吃飽。將剩下給兩隻虎崽子和巫端去。

又給它們餵了藥後才緩緩下來。

……

又是兩個小時，爐壁已經沒有溫度。在煙囪口也感受不到餘溫。

桑恬開啟壁門。

裡面的炭已經完全變成黑色！

這是由於在燒製過程中，木材中的有機物質被熱解，形成了碳。使木炭呈現出黑色。

桑恬強壓住心裡的激動，拿出兩根木炭。幾乎感覺不到什麼重量。

桑恬將兩根木炭用力互相敲打了