第10章 涼皮(第2/2 頁)

“娘，今天吃涼皮吧！”

“涼皮？那是什麼吃食？”娘王氏疑惑道。

“一種口感爽滑而且涼涼的吃食，非常適合這個季節。”

“我來做！”蘇木挽袖子準備做涼皮。

首先要準備麵粉和水。

水裡放入鹽化開，再把水倒入事先準備好的麵粉裡，邊倒水邊攪拌。

揉搓成麵糰醒發二刻鐘，醒發好的麵糰放入清水裡面反覆清洗。

看到蘇木把麵糰直接放在水裡面洗，王氏疑惑不解。

“麵糰竟然可以這樣洗，這不洗過以後不是什麼都剩不下了嗎？”

“對！可以洗，一直這樣洗，洗到水清為止，最後洗出來的塊狀就是麵筋了，在把剩下的面水靜止兩個時辰。”

期間找了一個圓形的大盤子，然後開始準備料水。

料水有三種蒜水，料水，醋水。

蒜水就是用蒜末加一點鹽和溫水。

料水用花椒、小茴香、香葉、桂皮、八角、姜加水煮沸。

這個時代調料並沒有多少，這些大料人們主要還是藥用，就這一點大料還是前幾天為了吃在醫館裡買的呢。

還有醋水，醋加醬油和清水煮沸。

“接下來怎麼做？”

王氏就看到蘇木把沉澱好的水，舀一勺麵漿放在大圓盤裡，再放開水裡。

“這樣蓋上蓋蒸一兩分鐘就可以了。”

蘇木揭開鍋一張透明富有彈性的涼皮就好了！

切成條的涼皮放入料水，黃瓜絲，一碗色香味俱全的涼皮就完美出鍋了！

三哥一直在旁邊等著幫忙，看見涼皮好了喊道：“大哥，二哥涼皮好了！”

說完就端著碗出門，坐到樹下桌子上。

“這裡還有芝麻醬，放裡面也很好吃！”蘇木朝著哥哥們說。

蘇木給自己做了一碗多醋多麻醬的涼皮。

一入口麵皮勁道，香味濃郁。而且很爽滑，再加上酸味和麻醬的味道，那叫一個鮮美！

要是非說唯一遺憾就是沒有辣味。

“爽！”

三哥聽說還可以加麻醬立馬來一句。

“我先吃這碗不加麻醬的，然後再吃一碗加麻醬的！”

每個人都吃的呼嚕嚕的作響，吃完一碗再來第二碗，看沒有切好的涼皮了，自己再去切一張加料汁攪拌均勻繼續吃。

“夏天吃到這一碗涼皮很是舒爽！”爺爺讚歎。

二哥起身繼續切涼皮：“這好吃的都可以去售賣了！”

蘇木眼睛一亮，對啊！

“爺爺，您感覺這東西我們拿去京城售賣行不？”

“行啊！我相信你可以，試試也無妨。現在不忙，讓你哥哥們幫你售賣。”

系統突然冒出了聲音，【宿主，我也想吃，可以給我一碗嗎？】

蘇木有些驚訝心裡問系統，“006你也可以吃這些東西嗎？”

【可以，可以吃的。】006眼巴巴的看著蘇木。

蘇木給006做了一碗，悄悄送到了空間裡。

一個白雲糰子化出雙手在空間裡吃著涼皮很是俏皮。

【我想吃這些東西好久了！這也太好吃了。】

“你要是喜歡下次有什麼好吃的，也給你留一份。”

系統006眼睛亮晶晶的，【太謝謝宿主了！】

這邊蘇家一家人就這樣決定了過幾天售賣涼皮！

準備好一系列所需要的物品調味料、涼皮、碗筷之類的，就趕著驢車去京城。