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489、一份煎蛋

其實，聖米歇爾山上不僅僅坐落著一棟雄偉的修道院，周圍還有一些古舊的建築。

窄小扭曲的石鋪小路，將它們連線在一起，宛如經脈。

要說與聖米歇爾山歷史分不開的，便是布拉媽媽餐廳。

這家由安妮特布拉於1888年建立的品牌，是聖米歇爾山第一家旅館及餐廳。

這裡的美食可以說獨具法國特色，也是章笑接下來要去的地方。

聖米歇爾山不大，章笑與露娜沿途散步，沒有刻意去找，卻也在有些餓累的時候見到了這家有一百三十年曆史的旅館。宛如天遇。

餐廳的外觀很樸素，石砌的灰色房屋，深紅色的木質門窗，從二樓窗臺上垂下來，宛如綠色瀑布似得常春藤。

最吸引眼球的當屬門口掛著一張旗幟，上面的照片隨風而動。

章笑心想，上面的人物肯定是布拉媽媽了。

“真得好有年代感啊，感覺時光都停滯在了這裡。”露娜感嘆。

“進去吧。”

進入餐廳後，伴隨著服務人員的親切招呼聲，章笑好奇的打量著一切，木質板凳都被摩得光滑發亮，年代感滿滿。

但最吸引他眼光的還是一旁開放式廚房後那一座具有一百二十歷史的老式烤爐。宛如鎮店之寶。

他們落座後，溫馨感讓人不禁放鬆，微妙的柴火味與陣陣蛋香從中飄來，令人胃口大開。

這裡的氛圍很讓章笑喜歡，不像一些法國餐廳那麼讓人拘謹，溫馨的環境下，地位的不同的人也拼桌而坐，不會感到尷尬，一切都是像家一樣，讓人可以卸下一切包袱，就那麼自然的享受著。

……

露娜問：“親愛的，那咱們吃什麼呀？”

章笑笑著接過服務生的選單，一下子便看到了這裡的招牌菜，布拉太太的煎蛋。

他笑著對服務生說：“前來兩份煎蛋，然後……”

待章笑點好菜後，露娜不解的說：“親愛的，我一直不明白，為什麼這裡的煎蛋這麼有名啊？”

“嘿嘿，這你就不懂了吧。”

章笑喝了一口剛上的檸檬薄荷蘇打水，通了通在旅途中有些乾澀的嗓子，繼續說：

“原來，每年都有不計其數的信徒前來這裡朝拜，特別是在沒有建造長提之前，這些進聖米歇爾山的人從來沒有固定時間，都是根據海潮的時間而定，

而對於旅館來說，要做到時刻滿足這些客人的餐飲和住宿的需求是一個很高的挑戰，

於是，安妮特布拉為了使客人耐心的等待主菜的燒製，而發明了一道雞蛋餅前菜。

其做法是用純黃油，在長柄銅鍋裡，放在壁爐裡的木火中煎制而成。

隨著一個華麗的翻轉，落在餐盤裡的煎蛋餅就成了兩面金黃或者微白，中間的部分著糯糯的白色部分就叫做舒芙蕾，

可以說他們家就是舒芙蕾的鼻祖了。

當時，由女主人親自呈上這道熱氣騰騰的煎蛋餅，讓客人體會到了家的溫暖，大解顛沛流離之苦。從此，布拉太太的煎蛋餅聲譽鵲起。

曾經，巴黎有一篇著名的報道，《去聖米歇爾山不能不品嚐煎蛋餅就回家！》這篇報道，很快就掀起去參觀聖米歇爾山品嚐煎蛋餅的熱潮。

當時，無論平民百姓，還是名望貴族；無論哪國的國王王子，還是政治家和外交官；無論是文豪學者，還是社會名人……一時蜂擁而至，只為親眼目睹和親口品嚐那家名為‘布拉媽媽’餐廳家的大壁爐煎蛋餅。

之後，來布拉媽媽旅館的名人也越來越多，名氣也是越來越大。就連比利時國王，小住布拉媽媽旅館的時候，都是在餐廳裡面和所有遊客一樣一起用餐，成為當時