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晚飯了,本還以為就可以和你兩個人輕輕鬆鬆地吃了呢,你卻每天只陪著那美人兒吃,難道、難道就因為她每次來都多給你帶了兩個饅頭的緣故麼?”
哦?那美人兒夠憨的,難道還怕富可敵國的白家二公子晚飯吃不飽怎麼地?帶饅頭……敢不敢再無厘頭一點啊喂?
白二少爺卻也是有些納悶兒地看向白大少爺:“什麼饅頭?”
“你甭瞞我!打量我不知道呢!”白大少爺噘著嘴賭氣地道,“她每次都把饅頭藏在懷裡帶過來,每個還露了小半拉在外面,我都看見了!”邊說邊用雙手在胸前的位置一比劃,“她怕我聽見,也不敢明著說,只用饅頭悄悄湊近你來暗示你——哼!我、都、看、見、了!”
“噗——”羅扇當真沒能忍住,一下子就笑噴了,唾沫星子在半空綻出一朵詭異的花兒來,她看見白二少爺站起身,回過頭,一雙眼睛冷嗖嗖地剜向她,嚇得連忙憋住,心中哀嚎又要扣工錢了,卻聽白二少爺淡淡道了一句:“你若不喜她,我便再不讓她出現。”
這話也不知是對白大少爺說,還是對某人說的。
作者有話要說:鑑於有親反映看不到更新的章節,晉江近期提供了一個解決的途徑,有此問題的親不妨試試:
116、聽個牆角 。。。
晚飯白二少爺果然是在青院吃的;並且沒有讓一號小廚房動灶,而是令羅扇直接做了個六菜一湯上來——白小二同志已經多久沒吃過她做的飯了呢?
羅扇這段日子在二號小廚房可沒有白混日子;見天兒躲在裡頭秘煉各類美食佐料和成品,邊回憶那一世自己看過的食譜邊學習古人的菜色來豐富自己的廚藝——古代的食譜由表少爺衛小階友情提供;特此鳴謝。
所以今兒這六菜一湯羅扇便來了個古今中外混搭,先是一道原汁原味兒的古典菜色——黃金雞,大詩人李白曾曰過:“亭上十分綠醑酒,盤中一味黃金雞”;綠醑酒配黃金雞是正史上盛唐時代的美味;做黃金雞所用的輔料很少,因為這樣才能保持雞的原味兒,因此這道菜的重點不在調料;而在雞肉的選取;這雞得選九十五天大、體重在二斤二兩到二斤半之間、有少許脂肪層、雞胸夠肥、黃油多的優良雞種,這樣做出來才能出味兒。
做的時候先用開水褪去雞毛,洗淨後加麻油、鹽、蔥、花椒下鍋煮,熟後把肉撈出來切成丁裝盤,再把黃澄澄的湯汁澆在上面,成品色澤金黃,猶如鍍了層黃金般光彩流離。
吃黃金雞必得就酒,白二少爺不是善飲之人,所以羅扇只把自己用去年收集的梅子封壇釀製的梅子酒開了封,酒汁倒入一隻白釉冰裂紋的酒壺裡,又從酒罈裡撈了一勺梅子用一隻白釉梅花口的小碟子裝了做小菜兒,白紅相映煞是好看。
第二道菜所用的食材也有些講究,提前就把黃豆浸在水裡曬著,等黃豆發出芽來後再在盆裡放入秕糠、鋪上沙,把豆芽種進去,用板子壓起來。待豆芽長起來就用桶蓋在上面,只在早上才在太陽光下曬一曬,這是為了讓豆芽長得整齊,並且避免風吹日曬給食材造成損傷。
待要吃的時候就取出來洗淨在水裡氽一下,加上油、鹽、醋、香料拌勻裝盤,可以直接當菜吃,也可以用麻餅卷著吃,因為品相呈淺黃色,所以這道菜的名字就叫做“鵝黃豆生”,吃來清爽利口,正適合天熱時食用。
第三道則要費些功夫,用淘米水浸泡上瓊芝菜曬在太陽下面,期間要不斷地攪動,等浸曬得發白之後撈出來洗淨,搗爛後煮熬成汁——其原理如同羅扇去年在莊子上做的果凍,不同的是這一次她在透明的汁子裡放的是雪白小巧的丁香花,丁香花香濃馥郁,可醒酒、健胃,甚至補陰壯陽,咳,而且還可以去除口臭,有著“古代口香糖”的美稱。
等汁子涼透成凍狀後切成塊裝盤,淋上薑汁和甘
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