第19章 廚神(第1/2 頁)

張小路笑眯眯地回應：“各位師弟好。今天需要麻煩諸位師弟們配合，辛苦大家了。”

“應該的，應該的。”小夥子們七嘴八舌地回應。

“那按照擬定好的方案，開始吧。”張大路肥手一揮，各位弟子們立馬散開，洗的洗，切的切，蒸的蒸，一切有條不紊的進行著。

“主菜準備得怎麼樣了？”張小路看向張大路。“隨我來。”張大路走向後院。

後院一排鐵籠子懸空吊掛，每個鐵籠裡面都有一隻嘎嘎大叫的西嶺雪山天鵝。

毛色如雪，眼閃如電，特別是翅膀撲稜間，一絲絲悶雷般的響聲在骨肉內傳出。平添了不少威勢。

“按時餵了秘製醬料吧？”

“從昨兒個開始就停止餵食，每隔兩個時辰喂一次秘製醬料，目前腸胃的腌臢物已經全部排空。”張大路得意地說道：

“特別是那雙鵝掌，用醬料包裹著，隔一個時辰就用竹竿敲打一次，讓天鵝活動活動氣血。”

“不錯，老爹你的創意老是讓人耳目一新。”

“還得是你小子創出這道新菜式，我才能把這些個點子用上啊。”

“哈哈哈”父子倆不遺餘力地互相大肆吹捧。

“客人們都陸陸續續來了，你們準備好了不？”這時掌櫃風風火火地跑了過來。

“安了。”張小路做了個手勢。

“那趕緊開始吧，我先過去招呼上個茶。”掌櫃急急忙忙走了。

張小路遞給張大路一個眼色，然後走到爐灶前，滿面嚴肅，抬起雙手。一個機靈師弟趕緊過來給他繫上圍裙。

張小路轉頭看了他一眼露出滿意的表情：“我今兒個要做一道‘一鵝三吃’，每個菜環環相扣，鄧師弟你瞅仔細囉。”

“好咧。”鄧師弟露出驚喜的神情。

張小路升起灶火，左手猛地握住鐵鍋手柄，一個360度旋轉，鍋底穩穩地停在灶火上方。

右手握住鐵勺往油桶裡一撈，順勢將油汁淋在鐵鍋裡，左手這麼使勁一轉，油汁立馬布滿鍋底。

隨著溫度升高，紅鍋熱油“滋滋”作響。

“老爹。”張小路一聲大吼。

“來了，小鄧接著。”

張大路左手提著天鵝向天上一拋，右手持菜刀一揮，一道寒光閃過，一雙紅燦燦的天鵝掌脫離鵝身，落了下來，穩穩地被持碗等待多時的鄧師弟接住。

“大師兄，接著。”鄧師弟毫不遲疑，一個翻碗，天鵝掌閃電般落入翻滾的熱油中，發出一聲清脆的炸裂聲。

張小路鐵勺一掛，右手騰空，食中二指一併，《鳳凰金典》口訣執行起來。

丹田一縷紫氣經過右臂經脈直衝指尖。紫光一閃，一縷鳳凰真火竄入灶火間，灶火瞬間發生了質變。

鍋底和鍋內同時燃燒起來，火力在天鵝掌內外同時灼燒。被天鵝活血吸收的秘製醬料瞬間受熱，沉浸到鵝掌的每一個細微之處。

筋骨舒展，在鳳凰真火中得到昇華。

“起。”張小路一聲大吼，兩隻色澤通紅的天鵝掌穩穩地落在早已準備好的青花菜碟中。

菜碟最下面鋪著一層西嶺雪山山巔的薄冰，中間鋪著一層晶瑩剔透，細如髮絲的水晶冰藤粉。

火熱的天鵝掌覆蓋上去後，冷熱瞬間交替，香味和熱量被深深鎖住，不再外溢一絲。

張小路左手一揮，一朵朵綠色的雨霧松茸灑落圍繞一圈。拱衛著水晶冰藤粉和火熱的天鵝掌。

那真是綠中有白，白中帶紅，美不勝收啊！

直到這個時候，緊張的張小路才鬆了一口氣，大喊一聲：“上菜。”

前臺的小二早已經等候多時，端起青花菜碟，嘴裡面嚷嚷：“