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第28章 爆炒豬小腸(第2/2 頁)

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再用清水將豬骨頭沖洗掉表面的血水和雜質,然後拿起刷子,仔細地刷洗每一個角落。

做完這些,沈星言那邊已經將白米飯煮好了。

沈星言看著這一鍋白米飯,忍不住亢奮起來:

“姐,我從來都沒想過白米飯會這麼香,以前咱們家只有過節的時候才能吃上白米飯,平時都是吃番薯和小米粥。”

沈清晚聽了沈星言這些話,心中瞬間湧起了有些愧疚的情緒。

當時,她還不屑蘇萍蘭給她那幾兩銀子,可那卻是他們家所有的存款。

她無論如何也沒想到,蘇萍蘭竟會對這個原主痴傻女如此之好。

“好啦!好啦!不要說這些啦!先把這幾個鍋洗乾淨吧!我給你們做點好吃的,保證你跟娘都吃得飽飽的。”沈清晚笑意盈盈地說道。

沈清晚動作嫻熟地弄了一勺滾燙的開水,將豬骨頭放入其中,讓其躺了幾分鐘。

待那血水緩緩滲出後,她又仔細地將豬骨頭清洗乾淨。

大嫂在一旁看得一臉好奇,忍不住問道:“三弟妹,為什麼得把豬骨頭用開水浸泡一下呢?”

沈清晚耐心地解釋道:“這是為了讓豬骨頭的血水能充分浸泡出來,清洗掉血水後,豬骨頭燉的湯才會更加的鮮甜,並且沒有腥味。”

大嫂還是頭一次見到這種處理豬骨頭的方法,眼中滿是新奇。

沈清晚將豬骨頭清洗乾淨後,輕輕地放入開水裡煮了起來,接著又加了幾顆紅棗、枸杞用以調味。

此時,大火煮著豬骨頭,起碼也要半個時辰才能將湯給熬出來。

熬湯所需的時間實在是漫長無比,她思來想去,決定先吃飯,反正等吃完飯,這湯也就熬得差不多了。

她先是將油鍋燒熱,而後便迅速下入小腸。

只見小腸在鍋中滋滋作響,等小腸的顏色變得有些焦黃後,她又手腳麻利地放入青椒、蘿蔔絲,接著加入醬油、胡椒、麻椒,手中的鍋鏟不停地翻炒著,五六分鐘之後,這道菜便大功告成了。

蘇萍蘭和二嫂率先忍不住好奇,走了過來看。

二嫂湊上前來,滿臉驚喜地說道:“三弟妹,這是我們今天買的豬腸子嗎?好香啊,竟然一點腥臭的味道都沒有。”

“二嫂,這是爆炒豬小腸呢!”

蘇萍蘭也跟著說道:“這裡,一鍋野菜菌子鍋,我昨晚還沒吃夠呢!想不到今晚還有,太香了呀!”她一邊說著,一邊忍不住嚥了咽口水。

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