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們兒，姐姐妹妹們，你們已經認出了我這面板上的東西。對，是列巴。想當年，我們新橋縣來過一位俄國麵包師，叫安德烈。安德烈這個姓氏，在俄國大都是皇家的後裔，他到新橋縣來，開了一個麵包坊，叫大丫頭面包坊。大丫頭是安德烈在中國娶的老婆，他就用他老婆的名字作為麵包坊的商號。開始這麵包坊烤出的列巴，我們新橋人不太認，因為它面很酸，殼又很硬，此地的地主豪紳根本就不買他的列巴，只有趕車的老闆子才買他的列巴。趕車的老闆子出遠門，肚子餓了有的時候找不到大車店和飯館子，就把這列巴切了，在地上生起一堆火，烤著列巴吃。誰知車老闆子們吃安德烈的列巴吃上了癮，那時候幾乎在每一掛大車上，除了有一袋子馬料，再就是有一兩個列巴。老闆子們吃列巴吃出了味道，回到主人的家裡，自然要跟主人說列巴好吃。主人就按照老闆子的吃法烤著列巴吃，也果然吃出了味道來。這時候安德烈的麵包坊才在新橋縣紅火起來。這件事兒是我今天講課首先要講的事兒，這件事兒意義重大。你們還不知道，我畢業於中央廣播電視大學，學的是經濟，我們橋鎮經濟不發達，除了我們訊息閉塞，交通也不便利之外，還有一個重要的原因，就是電大畢業的學生太少了。我是中央電大畢業的，我一直關心我們國家經濟的發展，我曾經做過一首詩：站在菜鍋旁/放眼全世界/橋鎮要發

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25．九嫂（2）

達/電大要畢業/橋鎮要致富/學學安德烈。這是一個很重要的經濟問題，我們做生意，關注的應該是小人物。我的飯店辦得這麼紅火，但是到我那兒吃飯的顧客要花五毛錢喝一碗酸菜湯，我也照樣熱情地為他服務。將來你的飯店要是發達了，說不定就是當年這些花五毛錢來喝菜湯的顧客給你帶來的福氣，就像當年的車老闆子給安德烈的麵包坊帶來了福氣一樣。

這時，聽課的開始鼓掌。這掌聲不是姜順子領掌領起來的，是聽課的人自發鼓起來的。邵廣才在人群中也說道，講得太好了。句句是真理。昨天有個顧客到我飯店，想吃排骨，卻沒有那麼多錢，他兜裡就揣了一塊錢。我就在菜鍋裡給他加了兩塊排骨，這個顧客吃完以後說道，只有一塊錢的排骨才能吃出味兒來。如果是五十塊錢買的一盤子排骨，就吃不出啥味道來了。你們聽聽。這個顧客可能也是電大畢業……

講臺上的九嫂喊道，也給邵大廚鼓掌！

臺上臺下互動，很感人。羅大稗說道，這真是一個和諧的社會啊！

九嫂繼續講——

我是一個失敗者。如果安德烈活著的話，他會嘲弄我九嫂，因為我在江北開的麥克森麵包坊已經停業了。不是因為我的麵包不好吃，而是有兩個原因，一是很多洋名字的快餐把我給頂了，江北有許多人獵奇，蔬菜店裡擺放的腐乳、臭豆腐無人問津，後來把腐乳、臭豆腐改為中國鹹乳酪、朝廷御青方，便有了銷路，竟然能寫到大酒店的選單裡：兩方中國鹹乳酪八元，兩房朝廷御青方六元。這是喜悅還是悲哀？二是江北人喜歡吃饅頭，而不喜歡吃麵包。饅頭綿軟，而烤制的列巴則剛烈。綿軟是江北人的性格，當年江南和江北各有一個鬍子，江南的鬍子叫袁克久，袁克久喜歡吃辣椒油拌生牛肉，江北的鬍子叫劉鳳章，喜歡喝豆腐腦。日本人來了，袁克久的兄弟們能和日本鬼子同歸於盡，而劉鳳章的手下全都逃了。

這時苗二堆聽了很感動，竟然喊起了口號，向袁克久學習！向袁克久致敬！我們一定要把九嫂的麵包坊辦起來！

九嫂的課不能說講得非常生動，但她丟擲了許多話題