第28章 爆炒豬小腸(第2/2 頁)

再用清水將豬骨頭沖洗掉表面的血水和雜質，然後拿起刷子，仔細地刷洗每一個角落。

做完這些，沈星言那邊已經將白米飯煮好了。

沈星言看著這一鍋白米飯，忍不住亢奮起來：

“姐，我從來都沒想過白米飯會這麼香，以前咱們家只有過節的時候才能吃上白米飯，平時都是吃番薯和小米粥。”

沈清晚聽了沈星言這些話，心中瞬間湧起了有些愧疚的情緒。

當時，她還不屑蘇萍蘭給她那幾兩銀子，可那卻是他們家所有的存款。

她無論如何也沒想到，蘇萍蘭竟會對這個原主痴傻女如此之好。

“好啦！好啦！不要說這些啦！先把這幾個鍋洗乾淨吧！我給你們做點好吃的，保證你跟娘都吃得飽飽的。”沈清晚笑意盈盈地說道。

沈清晚動作嫻熟地弄了一勺滾燙的開水，將豬骨頭放入其中，讓其躺了幾分鐘。

待那血水緩緩滲出後，她又仔細地將豬骨頭清洗乾淨。

大嫂在一旁看得一臉好奇，忍不住問道：“三弟妹，為什麼得把豬骨頭用開水浸泡一下呢？”

沈清晚耐心地解釋道：“這是為了讓豬骨頭的血水能充分浸泡出來，清洗掉血水後，豬骨頭燉的湯才會更加的鮮甜，並且沒有腥味。”

大嫂還是頭一次見到這種處理豬骨頭的方法，眼中滿是新奇。

沈清晚將豬骨頭清洗乾淨後，輕輕地放入開水裡煮了起來，接著又加了幾顆紅棗、枸杞用以調味。

此時，大火煮著豬骨頭，起碼也要半個時辰才能將湯給熬出來。

熬湯所需的時間實在是漫長無比，她思來想去，決定先吃飯，反正等吃完飯，這湯也就熬得差不多了。

她先是將油鍋燒熱，而後便迅速下入小腸。

只見小腸在鍋中滋滋作響，等小腸的顏色變得有些焦黃後，她又手腳麻利地放入青椒、蘿蔔絲，接著加入醬油、胡椒、麻椒，手中的鍋鏟不停地翻炒著，五六分鐘之後，這道菜便大功告成了。

蘇萍蘭和二嫂率先忍不住好奇，走了過來看。

二嫂湊上前來，滿臉驚喜地說道：“三弟妹，這是我們今天買的豬腸子嗎？好香啊，竟然一點腥臭的味道都沒有。”

“二嫂，這是爆炒豬小腸呢！”

蘇萍蘭也跟著說道：“這裡，一鍋野菜菌子鍋，我昨晚還沒吃夠呢！想不到今晚還有，太香了呀！”她一邊說著，一邊忍不住嚥了咽口水。