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“什錦肉丸若是西日本的橫綱，那麼東日本的橫綱就是魚丸了！一般的魚丸都是以沙丁魚及竹莢魚做成的，但是其實還有還有製作魚丸的最佳材料！嗯，會是什麼呢？啊哈～就是這個了，飛魚！現在就是飛魚的旺季巔峰了，我們的吉永工作組的人員為了能夠得到極品的飛魚，特意飛往了宮崎縣的串間市！每年的這個時節，飛魚們為了產卵便會群集於海上！魚身肥厚，味道誠屬佳品！嗯～這一位就是串間市首屈一指的捕飛魚的高手田裡德矢先生了！嗨～德矢君，您好！”

田裡德矢：“您好！”

“臨近黃昏時分，我們開始出海捕魚！飛魚有隨著日落而群整合群的習性！為什麼呢？因為飛魚在白天的時候視力非常好，可是到了晚上，它們就是盲人了！所以，它們很需要光！”

田裡德矢：“瞧見對面的白浪沒有，對面不是變成一片白色了嗎？那裡就是飛魚群集的地方！不過一般的外行人大概是看不出來的！”

“看來果真是隻有行家才能辨識潮水與潮水的會流處啊！”

田裡德矢：“瞧，瞧見沒有，飛過去了～飛過去了～”

“哇，果然是飛魚，從海里跳起來了，只是一瞬間的功夫就不見了蹤影！據說飛魚的可以以時速100公里的飛行速度，持續飛行400公尺，可是，我們到底該怎麼樣才能捕獲到飛魚呢？德矢君，已經要開始捕魚了嗎？”

田裡德矢：“不，不是的，還要等天色暗下來才行！應該會是太陽落下之後吧！”

“太陽終於落下去了，德矢君將漁船停在了捕魚點，然後把船燈開了起來！甲板上的誘魚燈也一起亮了起來，然後把一盞1千萬的深水燈放了下去！”

田裡德矢：“飛魚有聚集燈下的習性，深水燈則是為了將水底下的飛魚也吸引上來！”

“噢～噢～飛過去了，看見沒有，一道白影，從德矢君的身邊飛過去了！那就是飛魚！與飛魚的戰鬥馬上就要打響了！看到沒有，這個直徑四十公分魚網，就是與飛魚搏鬥的為一武器！”

田裡德矢：“其實，就像是撈金魚一樣，快速飛來的飛魚會一直直線前進，不過要是它發現了魚網，它就會稍微暫停一下，然後嗖的一下轉變方向，這樣的飛魚是最難捕捉的！”

“只有行家才能盡享樂趣的老金魚絕技，但是飛魚非常的聰明，在它發現魚網的一瞬間，它就會翻身逃走，所以，要透過預測飛魚的動向，來操縱魚網，注意不被飛魚察覺，快速朝其前進方向撒網，然後一舉撈起！勝負就在一瞬之間～哇，這一條飛魚好大啊！瞧，你們瞧～”

田裡德矢展開一條飛魚的大大的鰭，“瞧，就是這樣！”

觀看VCR的嘉賓興奮的大叫，“哇，真像一艘滑翔機啊！真是漂亮啊！”

“與飛魚的決鬥在不斷的繼續著～為了不傷及魚身，德矢君可是一條一條的進行著捕撈的！”

田裡德矢：“魚身光潤滑溜，並沒有魚腥味！米那桑，平時要吃也吃不到的精美飛魚哦！吉永小姐，請作為特選食材吧！”

“那麼，中華海鮮鴛鴦鍋的魅力在於新鮮的海產！那麼到底哪一種的海鮮最適合作為特選材料呢？我們在中華街做了一番打探！”

中華粹餐廳的歐陽建發廚師長：“中華鴛鴦海鮮鍋最好的火鍋料，就是沙蛤了！”

均元樓餐廳的李奮鬥廚師長：“雖然有很多魚貝類，不過最好的還是非沙蛤莫屬了！”

“沙蛤～原來是沙蛤～沙蛤還有另外一個美麗的名稱，名叫西施舌！大家可能不知道西施是誰？據說中國的古代有四大美女，西施就是其中之一！為什麼沙蛤又叫西施舌呢？這個可能是因為沙蛤大開貝殼的時候，吐出的白肉，就像是美女的小舌頭一樣，所以，就有了這樣的名稱！不過為