第117章 沒有磨坊，咋做？(第2/2 頁)

凝結者，揭取晾乾，名豆腐皮，入饌甚佳也。

葉瑜然倒是知道《本草綱目》，不過沒認真翻過，所以並不知道豆腐不只可以用黃豆做，其他黑豆、白豆、泥豆、綠豆都可以。

只有看到黃豆時，她才會想起：哦，我還可以做豆腐。

豆腐一般有鹽滷和石膏兩種做法（第三種，她不知道），她最熟悉的是石膏點豆腐，所以這次用的也是這種方法。

“做豆腐要先泡豆子，之前讓你們曬的黃豆，舀一些出來，洗乾淨，放到水裡泡泡，等差不多了再說。”

一聽又要泡豆子，林氏算熟手了，立馬把活計搶了過來。

弄好後，還讓葉瑜然看看這樣行不行。

泡豆子有什麼技巧呀，只要洗得夠乾淨，水漫過豆子了就行。葉瑜然看了一眼：“嗯，行，先泡著吧，我們先做點別的，這個晚點再弄。”

做豆腐還是要磨豆漿的，葉瑜然一時衝動說完才想起來——磨坊呢？！

——我的媽呀，沒有磨坊，咋做？

總不能有搗蒜臼搗吧？那不得瘋。

回想記憶中石磨的樣子，葉瑜然真的覺得家裡得做一個，既然只是一個小的，那也總比沒有好。

“若做不好石磨，你們就別想吃豆腐了。”

葉瑜然將自己說得很嚴重，也是希望他們能夠明白，在任何一個事情當中，“工具”的重要性。

石磨的原理很簡單，通常是用兩個圓圓的石頭做成。

那種圓圓的石頭，就像兩塊一樣大小的圓餅，只不過下面這塊的底下，還要帶了一圈磨“凹陷”的圈。

但在兩個圓餅接觸的地方，兩個平面是貼合在一起的，只不過一條條是以中心圓點的條紋，擴散到整個平面。

葉瑜然描述了一下自己想要的樣子，朱三、朱四、朱五三兄弟，很快就給她找來了兩塊合適的石頭。

“娘，你看這個怎麼樣？”

葉瑜然看了看，雖然相較於她想像中的樣子要小一半，不過對於自家用也夠了，她道：“先用這個吧，做好了，你們有個印象，以後有機會換一個大一點的。”

朱三、朱四、朱五三兄弟驚悚：“這還不夠大？！”

他們為了把這兩塊弄回來，都借了人家的牛車了好嗎？！

“中間，想辦法在上面這個的中間位置打個孔，到時候東西要往這裡倒下去。”

“這裡，兩臨的兩邊打一些條紋，由裡向外打，一條一條的。”

“這裡，需要一個把手，畢竟我們要推，沒有把手沒辦法動。”

……

葉瑜然一邊說，一邊比劃，讓他們明白。

朱三、朱四、朱五點頭，找了村裡人借了工具，就回家自己敲敲打打起來。