第16章 玄烹秘術(第2/3 頁)

，撒上姜蒜碎末。放入已然升騰仙汽的煉丹爐內，蒸煮八至十個呼吸即可。再取紅靈椒斜切為圈，小蔥剁為細末。魚尾點綴紅椒圈，撒上蔥末，最後淋上仙釀魚露與靈麻油。”

“然而相同的技法，不同之人施展卻有天壤之別。蒸煉靈魚的關鍵在於：一、需選用生機勃勃之新鮮魚，活魚清蒸方能盡展其美，蒸魚追求的是原滋原味，唯有鮮活，才能味道絕佳；二、魚上爐蒸之前，醃製時間不宜過長，十分鐘為宜，因鹽具有滲透及凝固蛋白之效，過長時間醃製易使魚肉質地變硬，影響口感；三、清蒸靈魚講究一氣呵成，有三大禁忌：一忌爐火未旺便放入魚體，二忌中途揭開爐蓋洩氣，三忌蒸熟後在爐內長時間保溫。”

“這道清蒸靈梭魚明顯將所有工序、所有關鍵之處，都拿捏得恰到好處，以宛如神工鬼斧般的烹飪技藝，將最樸素的菜餚烹飪至登峰造極之境，此乃爐火純青的頂級烹飪修為。”

施清聽得呆住，這還是她所熟悉的那位毒舌美食評論家周元真人麼？

“……”候夜也愣住了，心中暗想原來蒸煉靈魚竟有這般門道，看樣子自己還需多多學習。不過瞧著周元真人那般篤定從容地講述，不禁心生一絲笑意，心想若讓他知曉自己烹製靈魚僅需四步：切割魚身、醃製、丟入仙爐蒸煮、新增調料，不知他會作何感想。

“周真人果真通達，正如您所言，此菜正是依照您的指點製作而成。”候夜輕咳一聲，毫不掩飾地說。

“貴府之大廚是哪位高人？可否請您出來一見。”周元真人問道，馬騰、林采薇也是滿臉好奇，究竟是何許人之手，能以如此超凡脫俗的烹飪技藝令師父滿意，連他們口中也沒嚐到半分這等美味的靈梭魚。施清則朝廚房方向瞥了一眼，她猜到此刻正在廚房忙碌的應是候夜的大伯，早就聽說過候葉大伯的廚藝非凡，然而竟能讓周元真人讚歎不已，卻是未曾預料之事。

“哈哈，諸位前輩，您眼前的這位年輕人，便是烹製這道清蒸靈梭魚的高手。”恰好走過的趙夢香指著候夜說道。

\"他？\" 施晴、周鮮、馬騰、林採兒四人同時驚疑出聲，滿臉難以置信。周鮮師徒三人認為侯葉年紀輕輕，竟有這般深厚的烹飪造詣，非經年累月修煉廚道之道無法達成。而施晴則早已品嚐過侯葉的手藝，那滋味較之自己更是相差甚遠，簡直不堪入目，他又如何能炮製出讓周鮮讚不絕口的清靈蒸魚呢？

“周前輩，小店的招牌菜餚，皆出自這位年輕人之手。”一位識得周鮮的老顧客開口解釋道，他先前一口氣點了數道招牌佳餚，妻子埋怨他揮霍無度，讓他頗感尷尬，但如今見周鮮也對其菜品讚譽有加，他瞬間底氣倍增。

“我再要一份清靈蒸梭魚，一份清靈蒸巨鰲龍蝦，還有一份清靈蒸梭子蟹。”周鮮眯眼細細打量侯葉片刻，心中是否相信那些菜餚真是侯葉所烹，無人得知，但他依舊果斷地點了幾道新菜。

“諸位稍候。”侯葉應聲離去，再次返回自家修煉洞府取材製作。話說這來回奔波確是耗損元氣之事，若在以往，他早已疲憊不堪。然而如今得益於服食了某種神秘妖獸的肉身精華，他不僅未感疲倦，反覺精力充沛，猶如打通了體內經脈般痛快淋漓。

不多時，侯葉手提仙膳托盤，攜數道清靈蒸菜而來，將周鮮所點之物一一呈上桌前。周鮮、馬騰、林採兒即刻開懷享用，特別是林採兒，全然不顧形象地大快朵頤，雙手捧著一隻巨鰲龍蝦鉗子徑直塞入口中。

侯葉見狀，便又特意備了一份巨鰲龍蝦置於施晴面前。

“我沒有點這道菜。”施晴瞥向侯葉，略顯疑惑。

“這是我敬獻給施姑娘的，權作賠禮道歉。”侯葉淡笑回應，雖然仍不清楚施晴為何生他的氣，但男子漢大丈夫不應與女子計較，先行致歉總沒錯。