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第10部分(第3/4 頁)

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兩種價次相等的正負原子,激烈碰撞,發生化學反應,便產生一種新的物質;兩個各帶正負電荷的雲團相互衝擊,電閃雷鳴,就會下滂沱大雨。人們生活中也有類似的情況。俗話說,“不打不相識”。尤瑜、竹海經過激烈的碰撞、爭鬥,相互滲透、磨合,激發了感情,凝聚成友誼,他們竟成了須臾也不能分離的情同手足的好朋友。特別是尤瑜,此後竟把竹海當作親人、情人與老師。他沒有什麼事不問竹海,沒有什麼話不向竹海說。週末,他拉竹海去河邊漫步,到“寶聚園”吃餃子,去他家喝豆漿。甚至睡到半夜,他還要鑽到竹海的窄狹的單人鋪上的破被子裡,簡直是“新婚燕爾”,如膠似漆。一個學期未完,尤瑜的身世和他以往的生活中的趣事緋聞,竹海便了如指掌,並在他腦海裡形成了清晰的輪廓,二十年過後的今天,那一個個情節曲折、妙趣橫生的故事,仍然映現在他的腦際一一

說起來,尤瑜家堪稱豆腐世家,誰也不知道他們祖宗從哪一代開始,操持這一行當。他爸媽都老實巴焦,節儉勤快。他們白天不知倦,晚上不嫌黑;炎夏不怕熱,凌冬不畏寒,都是有股蠻勁的牛。他們一年四季,時時刻刻,從不間歇,揹著如山一般沉重的犁,不知疲倦地向前走。他家的豆腐店面向街上背靠河,在昆陽長街的西頭。昆陽城是條緊貼著昆江的雞腸子街,上下十五里,窄狹的街面全鋪上石板。河邊有道約高三四米的防洪土堤,尤瑜家的幾間平房,就緊貼著堤。尤媽天天磨豆子,篩豆漿,半夜起床幹到黑,累死累活,她習以為常。尤爸每天到河裡挑水不停歇,挑著一百五六十斤的重擔爬樓梯似的高坡,爬到大堤頂上,又下堤送水到屋裡。他天天爬梯子,下梯子,似流水,有節奏。他們如鐘錶的秒針,週而復始,永不停歇。

要做出好豆腐,豆子要好,水要清亮。洗豆子要洗乾淨,磨豆子,要磨得粉細;點漿,滷水要均勻,燒漿,火候要恰當。他們道道工序嚴謹細緻,做出來的豆腐堪稱極品。有人說,可惜中國末代王朝結束了,不然,他們做的豆腐一定會成為貢品。他們做的水豆腐,白生生,水嫩嫩,汆入鍋裡不碎,吃進口裡膩滑,恰似泥鰍鯰魚順水流;白乾子,塊塊方方正正,層層疊疊疊起來,穩穩當當,不偏不倚,不松不碎。油炸豆腐,外表金黃,酥軟,似烤熟的鹿脯,透煎的熊蹯;裡面白嫩,如泡沫,似蜂窩,輕輕咀嚼,油滿嘴,口溢香。猛火煮,如海味,香甜鬆脆;文火燉,似山珍,又鮮又膩。有人說,肉,可以三個月不吃,尤家豆腐不可一日不嘗。在這十五里長的雞腸子似的昆陽,不知道縣長專員的尊姓大名的,多於牛毛,可沒有一個人不知道尤家的豆腐,他們習以為常地把“尤”冠於豆腐之上,稱之為“尤豆腐”。每當風和日麗之時,佝僂老翁,紅顏村姑,始齔童男,垂髫稚女,不遠十里八里,不惜搖船蕩槳,來到昆陽,就是為了購買這聞名遐邇的“尤豆腐”。

他們家是昆陽普普通通的老百姓,只有祖傳的幾間破舊的瓦房,家裡只有幾個老實的男女。他們家歷來陰盛陽衰,奢生女娃吝生男。在人們的記憶中,他家幾乎代代單傳。生男鳳毛麟角,而生女則往往一大串。尤瑜的祖父母,生了七個女之後,才生了尤瑜的爸爸。別人笑他祖父為什麼不生八個女,上門女婿剛好是一桌。他祖父笑著回答說,“如果生上八個女,八個女婿坐滿一桌,自己沒地方坐。”照他們家的說法,女娃是水做的,管她濁水、清水,乃至香甜的礦泉水,終究還得潑出去,是不折不扣的豆腐渣;只有帶把的,才能留下來傳香火,才是點豆花的真正的豆腐精。

尤瑜姐弟五人,前四個齊刷刷的全是清水、礦泉水,是月,屬陰;末一個秋瓜才屬陽,是尤瑜,是他們家光焰萬丈的朝陽。前四個‘月’,都像水豆腐一樣白嫩,荷花箭一般亭亭玉立。春、夏、秋、冬,各生一個,名隨季遷,曰春桃、夏蓮

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