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第36章 村民家的年夜飯臨城縣.葛愛娣 湯圓(第2/3 頁)

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要豁出去敢拼命,豪村民風算好的,否則周寡『婦』沒活路,即便如此,她也什時候笑臉迎人,葛愛娣笑道,“別聽大發『亂』說,兩個侄子虎頭虎腦的,腦子也好,考分那高,你的好日子在頭呢!那時候還慌『亂』什?肉隨便吃!”

和周寡『婦』客氣一番,兩人回家時廚房裡已做起來,桌上擺兩個火爐——個天,樣的屋子,爐就兩個,菜做好立刻就冷,過年就除一些冷盤以外,其實就吃鍋子,徐婆婆一大早就煲一大罐濃濃的雞湯,葛愛娣帶回家四隻雞,一隻做雞湯,兩隻還吊在灶臺上的‘貓氣死’裡,一種特製的器具,主要防止貓狗和老鼠偷吃。還有一隻做紅燒雞塊,便難得的豐年,更何況今年還殺豬,做風乾肉,一排排用纏荊棘的繩子吊在灶臺上,解一塊下來,切塊用冬筍、豆腐熬,咕嘟咕嘟冒濃香,爐子旁幾盤用油鹽簡單炒的青菜,煎過的豆腐,天氣冷,上頭凝發白的豬油,一會要吃要倒在湯里加熱。

徐大發的兩個弟弟正在貼春聯——以前農家的春聯,多數紅紙上拿碗沾墨,蓋上幾個圈圈而已,很少有人城尋先生寫春聯的。今年便不,葛愛娣從城裡回來時捎帶手幫鄰居們帶春聯,左鄰右舍來挑選,還一個個指點漢字上標註的拼音,生疏讀,“天增歲月人增壽……”

“有沒有保佑六姐萬萬年的?”

“有沒有六姐保佑的?”

若以往,哪裡認得字,把‘出入平安’掛到豬圈上也不稀奇。今年的要求便多,什稀奇古怪的有,葛愛娣說六姐不許搞些,眾人方才罷。選些各離去,徐大發家己的早額外留,兩個弟弟手裡拿漿糊碗,一邊刷一邊偷吃,婆婆伸頭喝道,“貪嘴的東西,喝完哪裡還有空再熬?”

見葛愛娣回來,忙道,“愛娣快去炸年糕,你們幾個把鞭炮準備起來,就差道菜。”

南方和北方不,年夜飯趕早不趕晚的,半下午便放年夜飯鞭炮的有,到夜裡餓再吃夜點,也不吃餃子,反而吃年糕、湯圓,取‘年年高’、‘團圓’的吉祥意頭,不過因為年糕要白米磨製,而且廢工,往年家裡儲量不太多,用清水養兩三塊,蒸熱,灑紅糖的給老人孩子,大人們能點醬油吃兩塊,已算過個好年。

今年便不,非但年糕買許多,而且熬起的豬油也並未賣,而留在家中吃用,豬網油裹豆沙餡,料下得很足,油潤潤黑漆漆的一大團放在簸箕裡,還有糯米粉也備好——明早吃的湯圓要今晚包的。

現在先炸年糕,葛愛娣往鐵鍋裡又加兩大塊白生生的豬油,慢慢化開,往年糕上裹雞蛋『液』,見油冒泡,便一片片慢慢滑去,很快便傳來濃香,葛愛娣又乘機把城裡買回家的炸雞腿復炸,炸雞腿他們按人頭買的,一人一個,對農家來說實在奢侈的開銷,不過年只怕輕易不會樣舍財。

到底買活軍的油好,那年糕沒裹雞蛋『液』,炸出來也透亮焦黃,賣相就不知勝過多少,滋味如何就不曉得——農民絕不會買炸豆乾炸年糕的,些東西哪怕在家己炸,成本也只售價的分之一,他們去炸雞店目標很明確,只會買最划算的炸雞架。但到底店裡的就要勝過家裡的,原本能吃上樣的年夜飯,葛愛娣應該非常滿足才對,但現在她便不時惦記起炸雞店那一串串形狀分明的炸物,還有那琳琅滿目的調味料……她心中對於將來有更多的憧憬:總有一日,若能實現炸雞店由就好……

年糕很快便炸好,盛在箕裡,和炸雞腿一起端上桌,一片片深褐『色』黏在一起,那雞蛋『液』在油裡發生的反應,桌上擺一碗白糖,葛愛娣端起來將白糖均勻灑在年糕上——買活軍的白糖實在便宜!兩個叔子在門外放鞭炮,也今年新買的,往日裡大家多數砍些竹子回家,用火燒取個熱鬧的意思。噼裡啪啦的聲音在院子裡傳得很遠,兩個孩子笑掩住耳朵,興奮得跑來跑去,過不久,遠遠的村東頭也傳來鞭炮聲,新村的家裡——徐

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