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“明叔一番盛情要請兄弟們搓飯，不過時間太晚了，咱們也甭狠宰他了，就跟這湊合吃晚炸醬麵得了。明叔您在北京的時間也不短了吧，北京的飲食您吃著習慣嗎？”

一提到吃東西胖子就來勁，不等明叔開口，就搶著說：“北京小吃九十九，大菜三百三，樣樣都讓你吃個不夠，不太謙虛地說，我算是基本上都嚐遍了。不過胖子我還是對羊肉情有獨鍾，東來順的涮羊肉，烤肉季的烤羊肉，白魁燒羊肉，月盛齋醬羊肉，這四大家的涮、烤、燒、醬，把羊肉的味道真是做到絕頂了。既然明叔要請客，咱們是盛情難卻，不如就去烤肉季怎麼樣？吃炸醬麵實在太沒意思了。”

明叔現在可能真是窮了，一聽胖子要去烤肉季，趕緊說：“拷肉咱們經常吃都吃煩了。炒疙瘩、炸醬麵、最拿手的水楸片，這可是北京的三大風味，我在南洋便聞名久已，但始終沒有機會品嚐，咱們現在就一起吃吃看好了。”

說話間，四個人邁步進了飯館。店堂不大，屬於北京隨處可見最普通的那種炸醬麵館，裡面環境算不上乾淨。這個時間是有些零星的食客，我們就撿了張乾淨的桌子圍著坐下，先要了幾瓶啤酒和二鍋頭，沒多久服務員就給每人上來一大碗麵條。胖子不太滿意，埋怨明叔捨不得花錢。

大金牙今天興致頗高，吃著炸醬麵對眾人侃道：“其實炒疙瘩和水楸片，都是老北京窮人吃的東西，可這炸醬麵卻是窮有窮吃法，富有富吃法，吃炸醬麵要是講究起來，按照頂上吃法，那也是很精細的。精緻不精緻主要就看麵碼兒了，這麵碼兒一要齊全，二要時鮮。青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽採，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心裡美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿蔔帶綠纓兒；辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬麵雖只一小碗，七碟八碗是麵碼兒。”

明叔聽罷，連連贊好，對大金牙豎著大拇指：“原來金牙仔不單眼力好，還懂美食之道，隨隨便便講出來的話皆有章法，真是全才。經你這麼一說，皇上也就吃到這個程度了，這炸醬麵真好。”明叔藉著話頭又對我說：“我有個很好的想法，以我做生意的頭腦，金牙仔的精明懂行，還有肥仔的神勇，加上胡老弟你的分金定穴秘術，幾乎每個人都有獨當一面的才幹，咱們這夥人要是能一起謀求發展，可以說是黃金組合，只要咱們肯做，機會有得是，便是金山銀山，怕也不難賺到。人生一世，草木一秋，哪個不想大富打貴過這一輩子，現在不博，更待何時？”

大金牙聽了明叔這番富有煽動色彩的言語，不免心動了，也問我道：“胡爺，兄弟也是這個意思，如今潘家園的生意真是沒法做了，假貨越來越多，真東西是越來越少，指著倒騰這個掙飯吃，那肯定早晚得餓死。我雖然有眼力，可指著鏟地皮又能收來幾樣真東西？聽說兩湖那邊山裡古墓很多，咱們不如趁機做幾票大的，下半輩子也不用因為吃喝犯愁了。”

我心意已決，可還要聽聽胖子的想法，於是問胖子：“明叔和大金牙的話你也同到了，都是肺腑之言，小胖你今後是什麼意思不防也說說？”

胖子舉起啤酒瓶來灌了兩口，大大咧咧地說：“按說我俯首甘為孺子牛，就是天生為人民服務的命，到哪都是當孫子，這輩子淨給別人當槍使了，不過咱們話趕話說到這了，這次我就說幾句掏心窩子的。我說老金和明叔，不是我批評你們倆，你們倆真夠孫子的，你們到是不傻，可問題是你們也別拿別人當傻子啊。咱們要是合夥去倒鬥，就你們倆這德性的，一個有老毛病犯哮喘，一個上了歲數一肚子壞水，那他媽挖坑刨土，爬進爬出的苦活兒累活兒……還有那玩命的差事，還不全是我跟老胡的？我告訴你們說，願意倒鬥你們倆搭夥自己倒去，沒人攔著你們，可倒鬥這塊我們已經