第30章 隔壁村的小孩都饞哭了(第1/2 頁)

蘇辰連忙別開了眼睛，找了個理由把熱芭支了出去，專心醃製起手裡的雞和大肥豬。

...

四個小時後。

蘇辰把醃好的大肥豬拿出來，放在案板上。

仔細地沿著豬皮打上橫刀，每一刀都沒切斷，保持皮肉相連。

改好刀，再把肉塊翻個面，用叉子在皮上戳洞。

等蘇辰處理好之後，彭彭和妹妹也已經把炭火生起來了。

烤肉必須用炭火，這樣烤的豬溫度夠了，才更香。

蘇辰把大肥豬架好，在豬皮上細細抹上小蘇打和粗鹽。

等烤了 45 分鐘後，再刮掉粗鹽。

豬皮和豬肉在高溫和鹽漬的作用下，表皮爆裂出一個又一個的小氣泡。

肥油溢位，豬皮變得鬆脆可口，嗯，有那麼點意思了。

蘇辰一邊烤著豬，一邊抽空做起了蘸料。

醃料是溼的，蘸料是乾的。

如果說醃料是靈魂，那蘸料則是靈魂的伴侶。

醃料能讓深層的肉更加入味，蘸料更霸道，提供橫衝直撞的美味。

一個負責勾起食慾，另一個負責壓倒理智的最後一根稻草。

蘇辰把彭彭準備好的材料放好。

先開火，把一個小平底鍋加熱，等到微微冒煙後，加入鹽粒、花椒和黑胡椒。

過了一小會，鍋裡傳出香氣了，蘇辰轉移陣地，把它們一起倒到碗裡。

然後把切成薄片的大蒜、辣椒和香料一起碾碎。

最後加上花生碎和芝麻粒，蘸料就做好了。

另一邊，黃老師的小餅和虞舒星摘的小蔥也準備好了。

“開飯咯！”

何靈在蘑菰屋的院子裡搭好了桌椅，但沒有一個人坐下，全都巴巴的聚在蘇辰旁邊。

焦黃脆嫩的豬皮、烤到流油的幾分肥肉，附在酥滑的瘦肉上，三者恰到好處地結合在一起。

香氣四溢，隔壁村的小孩都要饞哭了。

蘇辰把烤豬割了下來，串在串上，先空口乾了一串。

豬皮細嫩厚實，經過烤制後已經是豬肉的精華。

蘇辰對火候把握得很好，肉串金黃金黃的。

肉皮外面焦香，裡面充滿膠原蛋白，混合著肥肉烤出的油脂，又香又彈。

一口咬下去，大塊的瘦肉很有嚼勁，越嚼肉味越濃，再配上層次豐富的蘸料，別提多香了。

直播間的觀眾都看傻了。

“臥槽，這麼大塊的肉，這大戶人家啊！”

“深夜放毒，這還有王法嗎？”

“越看越餓...不爭氣的淚水從嘴角滴落。”

“這肉串絕對難吃！要不寄過來我幫你們解決吧！”

“前面的，你打的算盤我在魔都都聽到了！”

蘑菰屋眾人見蘇辰吃的那麼香，也忍不了了，抓起肉串就擼。

大肥豬是用木柴烤出來的，特別香。

黃老師和何靈從串上撕咬下肉塊，牙口輕輕一合，脆皮咔嚓一聲斷開，勾出肉串的鹹香。

就連平時牙口刁鑽的蘑菰屋二老，也抵抗不了這生猛勁爆的味蕾體驗，一口上頭，一發入魂！

作為女明星，虞舒星平時為了上鏡，基本不吃這些重口味的烤串。

可是看著眾人擼串的神情。

虞舒星頓時覺得碗裡黃老師做的殺豬菜都變得索然無味了。

咕嚕~

蘇辰轉過頭來，看到虞舒星正眼巴巴的盯著自己。

咕嚕~

小魚頭邊盯著自己擼串邊吞口水，隨著自己啃下一口肉，虞舒星也跟吃了一口飯。

這..