第76頁(第1/3 頁)
林立軒出去迎接他們,他突然看到板車上好像還有三隻兔子,兩隻活的,一隻死的,活的那兩隻被綁手綁腳扔在驢車上。他不由得問道:&ldo;這是哪兒來的?&rdo;
&ldo;……是嫂子給的……&rdo;這是雨哥兒的回答,今天的雨哥興奮過頭了,他是真的開心,剛剛在看殺豬的時候,見到了哥哥和嫂子,他們也來買了二十斤豬肉。
二十斤豬肉,雨哥兒的臉蛋激動的通紅。
以前季家上下十幾口人都不會買這麼多肉。
季家分家之後,爹孃還有哥哥嫂子的日子也越過越好了,雨哥兒為他們感到高興,原本季雨對爹孃心裡還有怨懟,可那些都已經過去,人要往前看,如今,雨哥兒在乎的所有人都過得很好,他便開心了。
&ldo;還是兩隻活兔子,雨哥兒,你想養嗎?&rdo;
雨哥兒搖搖頭,睜著又大又萌的眼睛:&ldo;我更想吃肉……我早聽哥哥說,香芋和兔子肉炒在一起可好吃了,這還是什麼玉兔(芋兔)。&rdo;
林立軒和言哥兒都笑了,雨哥兒真是個實誠派。
兩扇排骨蓋在豬肉的最上方,紅白相間,林立軒看見排骨想起去年他和言哥兒偷偷做糖醋排骨的光景,不懷好意一笑:&ldo;言哥兒,今年還想吃糖醋排骨嗎?家裡今年的糖很多。&rdo;
言哥兒想起林大哥做的焦糖排骨,嚇得直搖頭。
雨哥兒好奇的發問道:&ldo;什麼是糖醋排骨。&rdo;
&ldo;就是把醋和糖燒開化作糖漿,糖漿裹在排骨之上,味道好吃極了!&rdo;
&ldo;哥哥哥哥,你想吃嗎?哥夫,你會做嗎?&rdo;
&ldo;讓你哥哥做,哥夫做出來的,只能喚做焦糖排骨。&rdo;
&ldo;……&rdo;
&ldo;焦糖也很好吃的……&rdo;
今年的豬肉多,不但封臘肉,而且還做臘腸,林立軒拿著兩把刀負責剁餡,他蹲在地上,拿著兩把刀揮舞得風生水起,有節奏的刀剁聲此起彼伏。雨哥兒則在旁邊往腸衣裡灌肉,腸衣滑溜溜的,他小手拿不穩,掉下去了他便急忙又抓起來,手上儘是黏黏的肉餡。言哥兒則在包餃子,擀麵杖在麵餅子上一壓,用筷子放上肉餡,巧手一捏,便成了好看的元寶餃子。
趙立娘燉的老母雞湯散發出濃濃的香氣,火爐裡偶然迸發出來的紅色火星一閃一閃,雪白的肥肉在鍋裡滋滋作響,白肉急劇縮小,黃脆的油渣滓出現,趙立娘把豬油倒進油罐子,油渣卻沒捨得丟。
鍋中餘下的油熱得滋滋作響,趙立娘把切好的香芋片倒進鍋裡,油炸出陣陣香氣,一串一串小氣泡將紫白色的香芋包裹,炸至香氣四溢後,香芋片外脆內軟,便將香芋撈出來,閒置一旁。
大鍋中熬煮的塊狀五花肉熟了七八成,撈出五花肉,濾出水分,放在鍋中油炸,炸到濃香脆軟後,一片香芋一片五花肉,密密實實排列豎起在帶有花紋的瓷盤中,澆上早已調好的醬汁,把瓷盤放進蒸籠裡蒸上半晌,香芋扣肉便做好了。
和去年相比,他們今年準備的過年菜更為豐盛,他們家的窗戶,往外飄出的陣陣香氣,有炸香芋的清香,有老母雞湯的濃香,便是站在視窗上一聞,能填滿整個脾胃。
隔壁的葛老孃葛老漢一家,今年不必白白聞對面的香氣,饞得自己直流口水,葛老孃和趙立娘合夥養雞,雖然冬天凍死了好幾隻,可這一年下來,她可進帳不少,整整十幾兩銀子呢,還有她的兒子二根,跟村裡的另