第77章 雙黃蛋(第2/2 頁)

林毅想到這裡，跟直播間的水友科普了一下。

如果有水友想要嘗試烹飪香椿嫩芽的話，可以跟他一樣做法。

這種做法，不踩坑，而且簡單易上手。

直播間的水友，聽到林毅這麼說，連忙認真的記起了小筆記。

這可是學習廚藝的好機會。

“主播，為啥要焯水啊？”

“+1，很多菜好像都有這一步，我一直很納悶。”

“那啥，其實很好理解啊，這樣做的目的，是為了燒出來更好吃。”

沈悅看到林毅在做菜，於是主動替林毅分擔起直播的壓力來。

她也是知道焯水的原因的，告訴水友們，把香椿焯水一遍，是為了去除香椿嫩芽裡，帶有的亞硝酸鹽。

香椿嫩芽，焯水之後，放置，等涼了後，把其和雞蛋液混合。

這一步驟才算是圓滿。

雖然看似很麻煩，但卻很有必要，因為這樣做的話，可以去掉香椿嫩芽2/3以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。

而且焯水後還有一個好處。

那就是嫩芽的香味更加濃郁，顏色也更好看，顏值提升，口感提升，既好吃還健康。

何樂而不為。

這種做法，也不是他們發明的，而是祖祖輩輩流傳下來的。

“對，我媳婦說的對極了，所以這也是為什麼，我們桃源村，從未出現過食用香椿嫩芽中毒的情況了。”

約莫兩分鐘後，林毅便焯好了水。

趁著嫩芽瀝水等涼的時候，林毅把剛才拿出來的雞蛋，敲在了碗裡，沒想到第一個雞蛋便中獎了，居然是雙黃蛋。

“小糯米，快看，這個雞蛋有兩個蛋黃。”林毅對小糯米說道。

小糯米湊到碗邊，碗裡看了一眼，還真是兩個蛋黃。

“雞蛋也有雙胞胎的嗎？”小糯米驚呼一聲。

“這個，也可以這麼說吧。”林毅微微一笑，雙黃蛋可不就是雞蛋界的雙胞胎。

“那它可以孵出來兩隻小雞嗎？”小糯米又提出了一個新的問題。

林毅

這個可真把他給問住了。

他也沒有見過一顆雞蛋孵出兩隻小雞的情況。

“理論上是可以的，但是在現實生活中是很難見到的，大多數情況下是很難孵出來的。”林大山告訴小糯米。

理論是理論，現實是現實，因為一顆雞蛋的營養有限，小雞的發育需要充足的營養，因此，在發育的過程中，其中一個蛋黃就會被另一個給吸收了，所以，一般來說雙黃蛋最終也只能夠孵化出1只小雞出來。

當然，也不排除的確是有這種一顆雞蛋孵出兩隻小雞的情況，只是說很罕見，少之又少罷了。

小糯米恍然，她好像又增長了一個奇奇怪怪的姿勢。

直播間的水友，也看到了這所謂的雙黃蛋。

都覺得很稀奇。

一個雞蛋裡，居然有兩個蛋黃。