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壓力蒸煮下，據說所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方，並且正如個人想象的，炸好一隻雞僅僅用了15分鐘，時間短、味道好的炸雞。

炸雞過程最重要的部分還是火候與配料，這兩部分的做法都是經過長年累月失敗積累起來的，當初秦壽曾經在肯德基當過臨時工，成見過那些師傅們炸雞過程，先燉嫩然後在放配料什麼的炸雞。

秦壽一邊回憶著研究炸雞的特殊配料（含11種藥草和香料），丁香、肉豆蔻、肉桂、桂皮、桂葉、八角茴香、山蒼籽、香茅等，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉溼潤而鮮美。

秦壽把手中的配料放回原處，轉身看著兩名廚子說道：“你們兩個先把這些配料壓碎，本少爺等會回來的時候，要看到全是粉末狀，這手法你們知道了，不許外傳，知道沒有？開始動手吧！”

秦壽吩咐完之後馬上跑出去，準備個不鏽鋼的高壓鍋，高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高沸點越高，在高山高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100c水就能沸騰，雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。

在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100c時才會沸騰，後世的人們常用的高壓鍋，就是利用這個原理設計的，高壓鍋把水相當緊密地封閉起來。水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中。

水蒸氣保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100c時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯菜什麼的就容易很快做熟了。而且以後也是經常用到的。

如今做法基本是窩頭水蒸法。嚐嚐吃到的米飯都帶股柴火味道什麼的，這讓秦壽感到不習慣，如今陶月一生病秦壽就想到了高壓鍋，密封起來用柴火燒起碼不會有柴火味道什麼的。至於密封圈的問題，秦壽只能用布卷什麼的代替了。…；

臨近夜晚的時候，段鐵匠抽空按照秦壽的設想，打造了一口比較大點的高壓鍋，而秦壽則拿起高壓鍋閃人。當然是去做飯和燉雞去了，那坑得雞的雞翅秦壽還特意準備十幾塊之多，跟飯一起拿去燉著。

廚子們在秦壽一番記憶指導之下，開始把燉好的雞翅拿下油鍋去炸，秦壽不止炸給小月品嚐，還要給秦老爺子品嚐一下，還有坑爹的漢堡，好吧，兩個白饅頭夾肉片就是了。在加點配料撒在饅頭表面上，這又是一門招牌式的菜餚，等自己忙活完一頓時間，在慢慢抽空出來整間大唐坑得雞，火爆一下大唐飲食界。

當然這高壓鍋也要爭當一下領頭羊什麼的。新的事物誕生總是有一個過渡期，這個過渡期一過就有人學會仿製，至於安全問題什麼的，估計很難說。為了避免類似山寨在此發生，秦壽要好好密謀一番。

秦老爺子一臉怪異的表情坐在一邊餐桌。此時的秦壽搓動著雙手神秘兮兮的，童雪則一臉好奇的表情，她實在猜不明白秦壽葫蘆裡賣什麼藥，餐桌上盛放一個圓溜溜的物品，直叫他猜透不出裡面是什麼。

秦夫人抱著牙牙學語的小秦青，一臉黑線地看著秦壽沒好氣地說道：“壽兒，你這是什麼？怎麼這麼久還沒見飯傳上來？嗯，還有這菜也是的，怎麼全都蓋上蓋子了，幹啥呢？”

秦夫人也是從秦管家哪裡知曉，秦壽今兒呆在廚房裡整整一個多時辰了，至於在裡面幹什麼她不知道，如今看到晚餐全是神神秘秘的，直讓她感到有些惱火，不會晚餐都讓他給攪渾了吧？不少字

秦壽乾咳一聲說道：“嗯哼~娘，鑑於老爹慵懶不長進的個性，安於現狀著實讓人擔憂，孩兒為此傷透腦筋，這不，又整出一些新的�