第145章 兩兄弟收為李師傅門下(第2/4 頁)

但是這上次嚐到甜頭了，也就一直惦記著。

二表哥也就開著小麵包車帶著大姨夫過來了。

二表哥：“我感覺差不多了，明天咱們看貨去。要是在白跑一趟，以後我就不在搞這門生意。”

三爺爺：“做生意不能意氣用事，你們也就再弄這一回。就消停著等著過年，我看那邊也不太平。”

陳晨：“這次就咱們四個人，也不用別人到那邊在找人。”

一下午陳晨就開始收拾火車上要吃的東西，這四個人路上不少吃了。

泡麵、火腿腸、雞蛋、燒雞、大餅、包子、油炸花生米。

實在是火車上的盒飯，又貴又難吃。

反正是自己開車去，麵包車放的下。

晚上準備的飯菜是相當豐盛，長輩們要喝點。

滷豬頭肉、醬牛肉、乾鍋排骨、熬白菜、西紅柿炒雞蛋（中午滷子）。

【乾鍋排骨】

原料：豬排骨 1000 克，青尖椒節 50 克,

幹辣椒節 5 克，薑片 5 克，蒜瓣 5 克，香蔥節 15 克,精鹽 3 克，味精 2 克，蠔油 10克，豆瓣醬 10 克，辣妹子醬 5 克，乾鍋香辣油 200 克,色拉油 500 克(約耗 20 克)。

乾鍋香辣油配方：

原料及香料：

胡蘿蔔片

100 克，香蔥 50 克，香菜梗 50 克，薑片

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20 克，蒜瓣 20 克，辣椒麵 500 克，桂皮

10 克，香葉 3 克，草果 5 克,丁香2 克,

白蔻 2 克，陳皮 5 克，紫草 5 克，八角 5

克，羅漢果 2 個，芝麻 50 克，豆瓣醬 200

乾鍋排骨

關東醬牛肉

調料：蔥段50克，姜塊30充，鹽25克，味精10克，雞粉10克，糖10克，花雕酒30克，紅燒醬油30克，東北大醬（黃豆醬)250克，五香粉15克，香料包1個，豬骨湯（或牛骨湯）適量，豆油200克。

香料包配比：小茴香3克、花椒5克、香葉4片、丁香2克、陳皮2克、甘草5克、桂皮5克、八角6個。

製作方法：

（1）將牛肉橫著紋路切成大塊，下鍋焯水後撈出來，放入裝有冷水的盆裡浸泡30分鐘，備用。

（2）選一口大砂鍋，燒熱後先用涼油滑鍋，然後把油倒出來，隨後鋪入兩張竹篦備用。

（3）鍋入豆油燒熱，下東北大醬小火煸香後，添入豬骨湯（或牛骨湯），接著把香料包、蔥段、姜塊、花雕酒、鹽、糖、紅燒醬油、五香粉、味精、雞粉放入，燒開後小火熬出香味，即成醬湯。

（4）醬湯倒入大砂鍋內，把牛肉放進去先大火燒開，再轉小火煮90分鐘至牛肉熟透。

醬牛肉

乾鍋排骨和醬牛肉是最受歡迎的，平時陳晨都不弄這個醬牛肉實在是成本太高想著他們快來了才特意早上弄的。

排骨是陳韻想吃了，就特意買的。

二舅和大姨夫兩個人喝著小酒，三爺爺在一邊吃著他愛吃的小菜。

擱平時他咋著也得弄杯，今天晚上有正事就沒喝。

這生意能成，三爺爺功不可沒。

陳晨和二表哥也都沒喝，明天兩個人還得替換著開車。

翌日一早，陳韻還是照例把早點弄起來了。

炸油條、炸糕、糖餅、她都會。

陳韻想要塊手錶，陳晨讓她自己賺錢買。