第117章 庖廚培訓第一天(第1/4 頁)

睡夢中聽得敲鑼打鼓，常阿四睜開了眼，拉開窗簾，外面還是漆黑一片。洗了把臉，常阿四便前往昨日那羅師傅所說的簽到處。

新老庖工整整齊齊地站在風流院報道處的大廳裡，像是衛所計程車卒，更像是後世的中小學生，雖連連哈欠，卻是不敢走動。在這些庖工前方所站著的是昨日接待新庖工的羅師傅，只見那羅師傅左手拿著一張宣紙，右手拿著一支毛筆，念著那紙上面的名字，念一個，被唸到的那名庖工便答一聲“到”，那羅師傅便在那宣紙上畫一個勾。

點到完畢，那羅師傅收起紙墨筆硯，朗朗道：“各位庖師傅們早上好，一年之計在於春，一日之計在於晨。今天正月十七，是大家加入風流飯館的第二天。大家能夠準時在這裡集合，與風流派共鑄輝煌，他日必將飛黃騰達。今天第一次集合簽到，有少部分人沒來。不過沒關係，我們風流飯館給了大家三次機會，希望大家好好珍惜。接下來我將帶大家前往後廚培訓地點。”

那羅師傅講了一通話，便走在前面，靠在最前面的庖工跟上，然後一個接著一個，好似後世的小學生過馬路，排出了一條長長的隊伍。庖工的做工後廚與用餐後廚不同，用餐後廚狹小供內部人員就餐使用，做工後廚寬敞供庖廚做工使用。

庖工隊伍進入做工後廚，一個個在對應的灶臺前站停，等到最後一位庖工到達自己的灶位，窗外射進來一道陽光，後廚內的照明蠟燭一根根熄滅。

看著眼前鏽跡斑斑的大鍋，常阿四面露苦色，這可怎麼炒菜？用這樣的鍋炒出來的菜怎麼好吃？食客吃壞了肚子可不得自己遭殃？還有灶臺旁發黴的廚具，這怎麼拿的起手？看著周圍同工的灶臺和自己的沒什麼兩樣，他們沉默寡言，常阿四初來乍到也不敢多說。

等到所有庖工各就各位，那羅師傅站在最前方介紹道：“各位庖師傅們，我們風流飯館背靠風流院，天下連鎖，受命朝廷。何其有幸，我們今天請來了前御膳房掌廚大師傅，那可是給當今聖洪武大帝做過膳的名廚！下面請大家用熱烈的掌聲歡迎我們至親至愛的孫師傅！”

此起彼伏掌聲之下，一位大腹便便的男人走了進來，那男人步履蹣跚，圓頭圓腦，兩側下巴的肥肉幾乎垂到了肩膀，半數頭髮發白，看樣子已經上了年紀。那孫師傅走上前面壘起的高臺，往下面掃視一圈後，意味深長道：“各位未來的大廚們早上好啊！”

一片掌聲雷動。

“我昨天晚上到的這定遠縣，本來行程滿了，奈何這風流飯館的胡堂主是我的忘年好友，他說啊：‘孫師傅，我們風流飯館今年新招了一批潛力股庖廚，你要不來講點什麼。’我說：‘我講什麼呢？’胡堂主說：‘你就跟我們的後生好好講一講你為什麼進御膳房，怎麼進了御膳房。’他這一提示我呢，真好多事情啊就在我的眼前浮現出來了。他說：‘那些可是你的輝煌經歷。’我說啊：‘我哪有什麼輝煌經歷，我只不過是給聖上做過飯罷了。’”

再次掌聲雷動。

“今天胡堂主給我這麼個機會，給跟大家見見面，我非常高興。我進御膳房是紅巾軍攻佔集慶路的時候，那時候的聖上還是吳王，算來也是二十多年前了，那時候大家大部分還沒出生吧？”

臺下庖廚左顧右盼，強作歡笑。

“當時我所在的火頭軍廚長給我們講，紅巾軍在前面打仗，紅巾軍的首領們伙食都跟不上，特別是吳王，堅持和軍士弟兄們同吃同睡，要我們誰主動請纓負責吳王的飲食，還說不進吳王侍衛隊就沒有資格給吳王做飯。孩子們啊，那個時候，給吳王做飯是侍衛隊庖廚才有的特權啊。我為了爭取到這個特權，就在紅巾軍到達集慶路郊外，進的侍衛隊。我的進侍推薦人是胡堂主他爹，當時是侍衛隊後廚廚長。”

這孫師傅的一番話，在做工後廚內